Donas Horneadas Ligeras y Esponjosas
Receta Fácil de Donas Horneadas Caseras
Las donas comerciales a veces son demasiado dulces, ¿verdad? ¡Hoy te proponemos una alternativa deliciosa! Vamos a hornearlas en lugar de freírlas para obtener unas donas increíblemente ligeras y con un dulzor sutil. Si estás acostumbrado al sabor de las donas fritas, estas podrían parecerte un poco más suaves, pero esa es precisamente su magia. Piensa en ellas como un bocadillo encantador de sabor delicado. ¡Anímate a probar estas donas horneadas, tiernas y esponjosas! Son una opción más saludable que no sacrifica el sabor. Perfectas para disfrutar con un café o un té por la tarde.
Ingredientes para la Masa de las Donas- 150g de harina de trigo todo uso (o harina de repostería)
- 2g de levadura seca instantánea
- 1 cucharada de agua tibia (aprox. 15ml)
- 2.5 cucharadas de leche (aprox. 37.5ml)
- 1.5 cucharadas de yogur natural (aprox. 22.5ml)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal derretida (aprox. 15g)
- 25g de huevo (aprox. 1/2 huevo pequeño)
Condimentos y Decoración- 1 cucharada de azúcar (aprox. 15g)
- Una pizca de sal
- Aceite (para engrasar y la masa)
- Azúcar glas (para espolvorear)
- 1 cucharada de azúcar (aprox. 15g)
- Una pizca de sal
- Aceite (para engrasar y la masa)
- Azúcar glas (para espolvorear)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un tazón pequeño, mezcla la levadura seca instantánea (2g) con el agua tibia (1 cucharada). Deja reposar por unos 5 minutos hasta que aparezca espuma; esto indica que la levadura está activa. A esta mezcla de levadura activada, añade el huevo (25g) y bate hasta que esté bien incorporado y sin grumos. Luego, agrega la leche (2.5 cucharadas), el yogur natural (1.5 cucharadas) y la mantequilla derretida (1 cucharada). Mezcla todo hasta obtener una preparación líquida homogénea.
Step 2
En un bol más grande, combina la harina de trigo todo uso (150g), el azúcar (1 cucharada) y una pizca de sal. Tamiza estos ingredientes secos para asegurarte de que estén aireados y sin grumos. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla líquida del paso anterior. Con una espátula, mezcla suavemente los ingredientes, raspando desde el fondo y doblando hacia arriba, hasta que la masa comience a unirse formando una bola irregular. Es importante no mezclar en exceso ni amasar vigorosamente, ya que esto puede resultar en una textura más dura en las donas. El objetivo es simplemente combinar hasta que no quede harina seca visible.
Step 3
Una vez que la masa forme una bola cohesiva, colócala en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con film transparente o un paño de cocina húmedo, y déjala levar en un lugar cálido durante aproximadamente 40 minutos para la primera fermentación. Después de la primera fermentación, desgasifica suavemente la masa presionándola con la mano. Puedes colocarla sobre una superficie ligeramente engrasada o de vuelta en el bol, cúbrela nuevamente y déjala reposar a temperatura ambiente por otros 20 minutos para la segunda fermentación. La masa debería verse ligeramente más abultada y sentirse más suave después de este segundo reposo. Unta ligeramente la superficie de la masa fermentada con un poco de aceite para evitar que se seque y para lograr un acabado liso después de hornear.
Step 4
Prepara tus moldes para donas engrasándolos generosamente con aceite o forrándolos con papel de hornear para evitar que se peguen. Divide la masa y presiona suavemente para que encaje en los moldes preparados. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca con cuidado los moldes llenos en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que las donas estén doradas y esponjosas. Puedes verificar si están listas insertando un palillo en el centro de una dona; debería salir limpio.
Step 5
Una vez horneadas, saca las donas del horno y déjalas enfriar un poco en los moldes antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Para un acabado bonito, espolvorea generosamente las donas frías con azúcar glas usando un colador fino. ¡Ahora tus deliciosas donas horneadas están listas para disfrutar! Como variaciones, puedes espolvorearlas con una mezcla de canela y azúcar o bañarlas ligeramente con chocolate derretido.
