Dongchimi de Agua con Gas Súper Fácil: ¡Refrescante y efervescente!
Dongchimi de Agua con Gas fácil, receta popular de YouTube
Esta es una receta muy sencilla de dongchimi (kimchi de rábano) hecha con agua con gas, inspirada en un popular video del YouTuber ‘집밥 korean home cooking’. Ofrece un sabor maravillosamente refrescante y ácido, perfecto para cualquier ocasión. He detallado los pasos para que sea fácil de seguir para principiantes. ¡Es un excelente limpiador del paladar o un delicioso acompañamiento para un día caluroso!
Ingredientes Principales- 500g de Rábanos (Mu)
- 500ml de Agua con Gas (o soda)
- 0.5 cucharadita de Jengibre Molido (o jengibre fresco finamente picado)
- 1 cucharadita de Ajo Molido (o ajo fresco finamente picado)
- Unos cuantos Chiles Rojos y Verdes (para color)
- 3 cucharaditas de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien 500g de rábanos frescos. Córtalos en trozos de tamaño bocado, de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Espolvorea 3 cucharaditas de sal sobre los rábanos cortados y déjalos reposar durante unos 15-20 minutos para que se piquen ligeramente. Este paso ayuda a que los rábanos queden más crujientes y extrae la humedad, permitiendo que absorban mejor los sabores.
Step 2
Ahora es el momento de añadir los condimentos. Agrega 0.5 cucharadita de jengibre molido (o jengibre fresco finamente picado) y 1 cucharadita de ajo molido (o ajo fresco finamente picado) a los rábanos ligeramente encurtidos. Si deseas un poco de color y un toque picante suave, corta finamente unos chiles rojos y verdes y añádelos. Mezcla suavemente todo para asegurar que los rábanos estén cubiertos uniformemente con los condimentos.
Step 3
¡Llegó el momento de hacer el líquido del kimchi! Vierte aproximadamente 500 ml de agua con gas fría (o soda) sobre los rábanos, asegurándote de que estén sumergidos. Revuelve suavemente para disolver cualquier polvo. Transfiere la mezcla a un recipiente hermético y refrigera durante 2-3 días para que fermente. El líquido se volverá más claro y los sabores se intensificarán. Si después de unos días el nivel del líquido baja y expone los rábanos, añade un poco más de agua con gas para mantenerlos completamente sumergidos. ¡Sírvelo frío para obtener el mejor sabor!
