Dongtae Jeon (Tortitas de Abadejo): Crujientes y Sabrosas, Receta Casera de Tortitas de Pescado
Dongtae Jeon Dorado: La Guía Definitiva para Tortitas de Pescado Fáciles para Principiantes
Vamos a preparar unas deliciosas tortitas de abadejo (Dongtae Jeon) doradas y crujientes. ¡Esta receta es sencilla y perfecta para cualquier ocasión!
Ingredientes- 1 paquete de filetes de abadejo (aprox. 300-400g)
- 5 Huevos
- 1/3 manojo de cebolletas (aprox. 50g)
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal (para sazonar)
- 1 taza de harina de trigo (para rebozar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy les mostraré cómo preparar mi plato favorito: ¡el crujiente y delicioso dongtae jeon! Usando filetes de abadejo frescos que compré en el mercado, los guiaré paso a paso para crear una tortita de pescado que encantará a grandes y pequeños.
Step 2
Primero, si los filetes de abadejo están congelados, descongélelos a temperatura ambiente hasta que ya no estén helados. Una vez descongelados, sepárelos con cuidado, ya que podrían estar pegados. Sazone ligeramente cada filete con sal y pimienta. Este paso de sazonado no solo elimina cualquier olor a pescado, sino que también realza el sabor general.
Step 3
A continuación, rompa 5 huevos en un bol y bátalos bien. Añada una pizca de sal y pimienta a los huevos batidos para sazonarlos. Pique finamente las cebolletas lavadas y mézclelas en la mezcla de huevo. Añadir cebolletas no solo hace que la mezcla de huevo parezca más apetitosa, sino que también añade un sutil aroma a cebolla para un sabor mejorado.
Step 4
Ahora, pase cada filete de abadejo sazonado ligeramente y de manera uniforme por la harina. Cubrir con harina ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y asegura una textura más crujiente al cocinar. Después de cubrir con harina, sumerja cada filete en la mezcla de huevo preparada, asegurándose de que esté bien cubierto. Puede sacudir suavemente el exceso de mezcla de huevo o asegurarse de que esté cubierto finamente.
Step 5
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado los filetes de abadejo cubiertos de huevo en la sartén. Fríalos hasta que estén dorados por ambos lados. Es importante cocinar a fuego medio-bajo para asegurar que el interior esté bien cocido sin que el exterior se queme. Cocine cada lado durante unos 2-3 minutos, hasta que aparezca un hermoso color dorado.
Step 6
¡Y ahí lo tiene: dongtae jeon perfectamente cocido, crujiente por fuera y tierno por dentro! Disfrutarlos calientes directamente de la sartén es lo mejor, ya que el delicado sabor del abadejo combinado con la riqueza del huevo es realmente delicioso. Son un fantástico plato de acompañamiento para el arroz o un complemento perfecto para una bebida caliente, ¡así que asegúrese de probar esta receta!
