Dos Deliciosos Platos de Tofu para una Comida Relajante: Tofu Suave Sazonado y Kimchi Dubu
【Dos Acompañamientos Hechos con Tofu】 ¡Hagamos Tofu Suave Sazonado y Kimchi Dubu!
Mi familia quería salir a cenar el fin de semana, pero tuve que rechazarlo a regañadientes porque estoy tratando de controlar mi dieta. Sintiéndome un poco apenada por mi familia, que tuvo que comer en casa por mi culpa, decidí preparar un par de acompañamientos para que los disfrutáramos con una bebida. ¡Espero que todos tengan unas maravillosas vacaciones! ♥
Ingredientes para Kimchi Dubu- 1 bloque de tofu
- Kimchi bien fermentado (1 cuenco, medido con un cuenco de arroz)
- 1 cucharada de aceite vegetal + 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 lata de atún (150g)
- 1/2 tallo de cebolleta
- 3 chiles picantes (llamados ‘ttengcho’)
Ingredientes para Tofu Sazonado- 1 bloque de tofu sedoso (o tofu blando)
- 2 cucharadas de copos de chile rojo
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 chile picante (ttengcho)
- Trozos de cebolleta de 5 cm
- 1 bloque de tofu sedoso (o tofu blando)
- 2 cucharadas de copos de chile rojo
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de agua
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 chile picante (ttengcho)
- Trozos de cebolleta de 5 cm
Instrucciones de preparación
Step 1
[Tofu Sedoso Sazonado Súper Sencillo] ¡Se prepara rápidamente una vez que tienes la salsa! Combina 1 chile picante (ttengcho), un trozo de cebolleta de 5 cm, 1/2 cucharada de ajo picado, 5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de agua, 1.5 cucharadas de copos de chile rojo, 1/2 cucharada de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo para crear la deliciosa salsa. 
Step 2
Coloca el tofu sedoso o blando en un cuenco y cúbrelo generosamente con la salsa preparada. ¡Así de fácil es el tofu sazonado! ¿Verdad?
Step 3
[Kimchi Dubu] Corta el kimchi bien fermentado (aproximadamente 1 cuenco medido con un cuenco de arroz) en trozos del tamaño de un bocado. Si tu kimchi no es muy picante, puedes ajustar o omitir el azúcar. 
Step 4
Corta en diagonal la cebolleta (medio tallo) y los 3 chiles picantes (ttengcho).
Step 5
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal y 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén. Añade el kimchi picado y sofríelo. Puedes añadir 1 cucharada de copos de chile rojo (opcional) y 1 cucharada de azúcar en este punto. Continúa sofriendo durante 2-3 minutos hasta que el kimchi se ablande.
Step 6
Una vez que el kimchi esté bien sofrito, añade suficiente agua para cubrir el kimchi y llévalo a ebullición a fuego alto. (¡Como he enfatizado muchas veces, sofreír y luego cocinar a fuego lento lo hace mucho más sabroso!)
Step 7
Cuando el agua se haya reducido aproximadamente a la mitad, añade la cebolleta y los chiles picantes cortados, y continúa cocinando a fuego lento.
Step 8
Cuando el líquido se haya evaporado casi por completo, añade el atún escurrido. Remueve suavemente durante solo unos 10 segundos, como si lo estuvieras mezclando, ¡y tu Kimchi Dubu estará listo!
Step 9
¡Crucialmente, no cocines el atún a la parrilla por más de 10 segundos después de añadirlo! Cocinar demasiado el atún puede resultar en un olor a pescado, similar al del estofado de kimchi de caballa, lo que puede arruinar el sabor. Sofríe brevemente para mantener su sabor fresco. ^~^
Step 10
¡Estos platos estaban tan deliciosos que los dos nos terminamos todo el cuenco de tofu suave y el bloque entero de tofu! ¡Seguimos repitiendo! Jaja. El tofu es una excelente opción porque es menos pesado en calorías, ¡lo que lo convierte en una comida feliz! ¡Que disfruten cocinando! ♥
