Dos Sabores Irresistibles a la Vez: Kimbap de Pastel de Pescado Glaseado con Soja y Kimbap Picante de Pastel de Pescado
¡Aprovecha los Pasteles de Pescado y el Arroz Sobrantes! Kimbap de Pastel de Pescado Glaseado con Soja al Estilo Baek Jong-won y Kimbap Picante de Pastel de Pescado
¿Tienes pasteles de pescado y arroz de sobra? ¡Te enseñamos a preparar dos deliciosos tipos de kimbap a la vez! Disfruta del sabroso kimbap de pastel de pescado glaseado con soja y del kimbap picante de pastel de pescado salteado, inspirados en las recetas de Baek Jong-won. Personalmente, me encanta el toque picante de la versión especiada, ¡pero la combinación de ambos es simplemente fantástica! Esta receta es perfecta para utilizar ingredientes y crear una comida deliciosa.
Ingredientes Principales- 1 lámina de pastel de pescado cuadrado
- 1 chile Cheongyang
- 2 tiras de rábano encurtido (danmuji)
- 2 tiras de raíz de bardana guisada
- 1 tazón de arroz cocido
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los dos tipos de pastel de pescado que definirán los sabores del kimbap. Pique finamente el chile Cheongyang; esto añadirá un picante agradable al kimbap de pastel de pescado picante. Corte el pastel de pescado cuadrado en tiras finas adecuadas para enrollar en el kimbap. Prepare también sus tiras de rábano encurtido y raíz de bardana guisada. ¡Con los ingredientes preparados, ya está a medio camino de tener un kimbap perfecto!
Step 2
Ahora, caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añada 0.5 cucharada de ajo picado y sofría hasta que esté fragante. Una vez liberado el aroma del ajo, añada el pastel de pescado cortado en tiras a la sartén y sofríalos juntos.
Step 3
¡Un consejo clave de las recetas de Baek Jong-won! Añadir el azúcar primero ayuda a que los sabores penetren maravillosamente en los ingredientes. Añada 0.5 cucharada de azúcar, seguida de 1.5 cucharadas de salsa de soja y 0.5 cucharada de salsa de anchoas. Sofría todo bien. Para asegurar que el pastel de pescado quede tierno y sabroso, añada un poco de agua según sea necesario y déjelo cocer a fuego lento hasta que la salsa espese. (¡Por favor, pruebe y ajuste el aderezo según la cantidad de pastel de pescado que esté usando!). Una vez que la salsa se haya reducido maravillosamente, ¡su delicioso pastel de pescado glaseado con soja estará listo!
Step 4
Retire el pastel de pescado glaseado con soja. Usando la misma sartén, haremos el pastel de pescado picante con el pastel de pescado restante. Añada 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) a la sartén. Añada una pequeña cantidad de agua y cocine a fuego lento, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Una vez que el pastel de pescado esté bien cubierto con la salsa picante, añada los chiles Cheongyang picados y saltee brevemente. ¡Su sabroso pastel de pescado salteado picante está completo!
Step 5
Ahora, preparemos el arroz para el kimbap. En un tazón, mezcle el arroz tibio con un poco de aceite de sésamo y una pizca de sal. Espolvoree con semillas de sésamo tostadas y mezcle suavemente. Extienda una lámina de alga para kimbap (gim) sobre una esterilla enrolladora. Extienda el arroz aderezado fina y uniformemente sobre el alga, dejando un pequeño margen en el borde superior. Coloque una línea de su rábano encurtido preparado, la raíz de bardana y el pastel de pescado (ya sea glaseado con soja o picante) a lo largo del arroz. Enrolle cuidadosamente el kimbap firmemente desde el borde inferior hacia arriba. Una vez enrollado, pince el exterior del kimbap con un poco de aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo tostadas para un acabado hermoso. ¡Ahora ha preparado dos tipos de delicioso kimbap!
Step 6
¡Esta receta es tan sencilla que se hizo en un instante! Dado que los pasteles de pescado están bien aderezados, es mejor mantener el aderezo del arroz ligero. Si le gusta más picante, no dude en añadir chiles Cheongyang adicionales al kimbap de pastel de pescado picante. El kimbap de pastel de pescado glaseado con soja ofrece un sabor más suave y apto para niños. ¡Disfrute creando estas dos variaciones de kimbap para una maravillosa experiencia de comida!
