Dubu Jjigae Sencillo en 10 Minutos: ¡Un Acompañante Que Hace Desaparecer el Arroz!
¡Prepara un Delicioso Dubu Jjigae en 10 Minutos con Ingredientes que Tienes en Casa!
¿Estás buscando un plato principal sencillo pero sabroso con los ingredientes que ya tienes en casa, especialmente en esos días en que no tienes ganas de ir al supermercado? ¡Esta receta súper sencilla de Dubu Jjigae (Guiso de Tofu) se puede preparar en menos de 10 minutos, perfecta para principiantes! Es un plato maravillosamente sabroso y reconfortante que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu firme (520g)
- 1/2 calabacín coreano (aehobak)
- 1/4 rábano (o 1/2, cortado en rodajas finas)
- 1 cebolla grande
- 3 chiles verdes coreanos (o al gusto)
- 1/2 cebolleta (cebolla de verdeo)
Condimento- 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de pasta de chile rojo (gochujang)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de pasta de chile rojo (gochujang)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
En la olla que usarás para el jjigae, coloca el rábano cortado en rodajas finas en el fondo. Corta el rábano en trozos del tamaño de un bocado. Colocar el rábano primero añade un dulzor refrescante y profundidad de sabor al guiso.
Step 2
Prepara una cebolla grande. Si tu cebolla es pequeña, podrías usar dos. Corta la cebolla en trozos gruesos o en juliana.
Step 3
Coloca la cebolla picada sobre el rábano en la olla. Puedes cortarla en trozos gruesos, similar a como se preparan las cebollas en algunos platos de restaurantes chinos. (Consejo: Si no tienes rábano o cebolla, ¡el kimchi bien fermentado es un excelente sustituto!)
Step 4
Corta el bloque de tofu en trozos de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Coloca las lonchas de tofu uniformemente sobre la capa de cebolla. Si te gusta un toque picante, corta finamente los chiles verdes coreanos y espárcelos sobre el tofu. (Consejo: Si usas kimchi como sustituto, coloca el tofu encima del kimchi.)
Step 5
Corta el calabacín coreano en forma de media luna, con un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Coloca el calabacín cortado sobre el tofu. (Consejo: Si no tienes calabacín o prefieres no usarlo, siéntete libre de omitirlo. ¡También puedes usar otras verduras sobrantes que tengas a mano!)
Step 6
Coloca la cebolleta picada en el centro de la olla. Rocía el condimento premezclado (hojuelas de chile rojo, pasta de chile rojo, salsa de soja, azúcar, ajo picado) alrededor de los bordes de la olla. Esto permite que los sabores se mezclen maravillosamente mientras se cocina.
Step 7
Vierte agua en la olla, lo suficiente para cubrir generosamente el fondo y llegar aproximadamente a la mitad de los ingredientes. Aproximadamente 1 taza (200 ml) de agua suele ser suficiente. La cebolla y el rábano liberarán humedad mientras se cocinan, por lo que no necesitas mucho líquido añadido.
Step 8
Lleva la olla a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que los sabores se hayan mezclado y el guiso esté bien caliente. ¡Disfruta de tu delicioso Dubu Jjigae! (Tomé esta foto después de servirme dos veces; ¡es mejor disfrutarlo inmediatamente después de cocinar!)
