Dúbu Jorim con Mandu (Empanadillas Coreanas) Certificado HACCP: Un Plato Casero Sencillo y Delicioso
Receta Fácil y Sabrosa de Dúbu Jorim Utilizando Mandu y Tofu con Certificación HACCP
Presentamos una receta casera fácil y rápida de ‘Mandu Dubu Jorim’ (Estofado de Tofu con Empanadillas Coreanas), elaborada con mandu y tofu frescos con certificación HACCP. Este plato delicioso puede ser tanto una guarnición perfecta para acompañar el arroz como una comida satisfactoria, según el ajuste de la salsa. ¡Anímese a preparar este sabroso plato hoy mismo!
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu firme (para freír)
- 5 empanadillas coreanas de cerdo de masa fina (mandu)
- 50-70g de queso mozzarella rallado (para pizza)
- 1-2 cucharadas de harina para freír o almidón
Salsa Glaseada Salada- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los ingredientes para el plato. Necesitará empanadillas de masa fina, tofu firme para freír y queso mozzarella para unir el relleno. El uso de empanadillas de masa fina mejora la textura. Se recomienda tofu firme para freír para que mantenga su forma. El queso mozzarella ayuda a que los ingredientes del relleno se agrupen, y también se puede usar queso en lonchas según el producto.
Step 2
Utilizar empanadillas (mandu) de masa fina, tofu firme y queso mozzarella de marcas confiables y certificadas por HACCP garantiza una experiencia culinaria más segura y deliciosa.
Step 3
Comience a preparar cada ingrediente. Para las empanadillas de masa fina, sáquelas del congelador unos 30 minutos antes de cocinar y déjelas descongelar a temperatura ambiente. Enjuague ligeramente el tofu firme bajo agua corriente y séquelo. El queso mozzarella también debe sacarse a temperatura ambiente unos 30 minutos antes de usarlo; es más fácil de manejar cuando está blando. Mezcle de antemano la salsa de soja, el azúcar y el agua para crear el glaseado salado.
Step 4
Corte el bloque de tofu firme por la mitad y luego córtelo en rodajas uniformes de aproximadamente 0.5 a 0.7 cm de grosor, para que sean fáciles de manejar.
Step 5
Enharine ligeramente las rodajas de tofu de manera uniforme con harina para freír o almidón. Este paso ayudará a que el tofu mantenga su forma y obtenga un exterior dorado y crujiente.
Step 6
Caliente una cantidad generosa de aceite en una sartén. Una cantidad insuficiente de aceite puede hacer que el tofu se queme fácilmente, por lo que se recomienda usar suficiente aceite, similar a freír en abundante aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agregue los trozos de tofu y fríalos hasta que un lado esté dorado.
Step 7
Cuando un lado esté dorado, voltee con cuidado los trozos de tofu para cocinar el otro lado hasta obtener un color similar. ¡Tenga cuidado de no salpicar aceite caliente al voltear!
Step 8
Coloque el tofu bien dorado sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Esto dará como resultado un sabor menos grasoso y más delicado.
Step 9
Ahora, prepare los ingredientes del relleno para colocarlos encima del tofu. Corte las empanadillas descongeladas en cubos de aproximadamente 1 cm. Evite cortarlas demasiado grandes o demasiado finas para mantener una textura agradable. Asegúrese de que el queso mozzarella esté blando.
Step 10
En un tazón, combine las empanadillas cortadas en cubos y el queso mozzarella ablandado, mezclándolos bien.
Step 11
Coloque las piezas de tofu fritas en una sartén limpia y seca (sin añadir aceite).
Step 12
Con cuidado, distribuya la mezcla de empanadillas y queso preparada uniformemente sobre las piezas de tofu.
Step 13
Finalmente, coloque las empanadillas encima del relleno, cubriéndolo. Una vez que el queso mozzarella comience a derretirse, vierta aproximadamente la mitad del glaseado de salsa de soja preparado alrededor de los bordes de la sartén y cocine a fuego lento. ¡Tenga cuidado con el calor, ya que la salsa de soja puede quemarse fácilmente!
Step 14
A medida que la salsa se reduzca, voltee con cuidado el tofu y las empanadillas. Vierta la otra mitad restante de la salsa de soja en el otro lado y cocine a fuego lento nuevamente hasta que todo esté bien cubierto y glaseado. Esto asegura que los sabores penetren profundamente en el tofu y las empanadillas.
Step 15
Una vez que el Mandu Dubu Jorim esté completo, retírelo del fuego y déjelo enfriar durante unos 5 minutos. Sírvalo de forma atractiva en un plato mientras esté caliente, y disfrute de esta maravillosa guarnición o plato principal. ¡Buen provecho!
