Dulce de Membrillo Artesanal para Prevenir Resfriados en Invierno
¡Imprescindible para el Cambio de Estación! Cómo Preparar Dulce de Membrillo para Reforzar el Sistema Inmunológico
¡Perfecto para calmar la tos y el flema! Prepara tu propio té de membrillo en casa, conocido por sus beneficios para el sistema respiratorio. Disfruta del sutil aroma y dulzura de esta deliciosa bebida invernal. Te guiaremos a través de todo, desde los beneficios para la salud del membrillo hasta deliciosas formas de disfrutar tu dulce de membrillo casero.
Ingredientes para el Dulce de Membrillo- 2 membrillos (aprox. 666g)
- 650g de azúcar
- 50ml de miel
- 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lavaremos los membrillos. Coloca los membrillos en un bol y añade generosamente 1 cucharada de bicarbonato de sodio. Remojar los membrillos en esta solución ayudará a eliminar las impurezas de la superficie.
Step 2
Saca los membrillos del agua con bicarbonato y enjuágalos a fondo bajo agua corriente varias veces. Lavarlos bien asegura un sabor limpio sin sabores indeseados en tu dulce final.
Step 3
Los membrillos tienen semillas duras y pulpa firme, por lo que la preparación es clave antes de cortarlos. Comienza cortando cada membrillo en cuatro gajos y retira con cuidado el corazón y las semillas con un cuchillo. Es mejor quitar completamente las áreas alrededor de las semillas, ya que pueden impartir un sabor amargo.
Step 4
Después de quitar las semillas, los membrillos deben cortarse en rodajas finas. Cortarlos a mano puede ser difícil y llevar mucho tiempo debido a su firmeza. Usar una mandolina hará el proceso mucho más rápido y asegurará rodajas uniformes, haciéndolo mucho más conveniente.
Step 5
Después de cortar ambos membrillos, su peso total fue de 666g. Usaremos este peso para guiar nuestra proporción de azúcar. Generalmente, se recomienda una proporción de 1:1 de fruta a azúcar para dulces.
Step 6
Añade 550g de azúcar a los membrillos cortados en rodajas finas. A continuación, vierte 50ml de miel. La miel añadirá una capa extra de sabor y un dulzor sutil a tu dulce de membrillo.
Step 7
Mezcla bien los membrillos con el azúcar y la miel. Asegúrate de que cada rodaja esté bien cubierta de azúcar. Este paso es crucial para que el azúcar se disuelva correctamente y se cree un dulce delicioso.
Step 8
En lugar de transferir inmediatamente los membrillos azucarados a un frasco, déjalos reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 a 2 horas. Esto permite que el azúcar comience a disolverse y que los membrillos liberen parte de sus jugos, lo que ayuda a que se mezclen maravillosamente.
Step 9
Prepara tu frasco de vidrio esterilizándolo con agua hirviendo o lavándolo y secándolo a fondo. Coloca con cuidado la mezcla de membrillo y azúcar en el frasco esterilizado.
Step 10
Para terminar, espolvorea los 100g restantes de azúcar sobre la capa superior de membrillos en el frasco. Cubrir la parte superior completamente con azúcar ayuda a minimizar el contacto con el aire, previniendo el deterioro y asegurando que el dulce dure más tiempo.
Step 11
Sella el frasco herméticamente y déjalo madurar a temperatura ambiente durante uno o dos días. Después de este período inicial, guárdalo en el refrigerador. Para obtener el mejor sabor, espera al menos dos días antes de disfrutar tu té de membrillo. ¡Simplemente mezcla una cucharada con agua caliente para una bebida reconfortante y deliciosa. ¡Cuanto más madure, más profundo será el sabor y el aroma!
