Dulce Helado Turco Casero
Creando tu Propio Helado: ¡Estilo Turco!
¡La alegría de hacer helado en casa con tus hijos! Este invierno, preparé helado de dos maneras diferentes, y hoy les comparto la receta del helado turco, que es muy fácil de hacer y tiene un sabor increíble. Su textura suave y elástica es maravillosa, y puedes lograrla perfectamente en tu cocina.
Ingredientes Básicos para el Helado- 200g de Leche
- 2 Cucharadas de Azúcar (aprox. 16-17g)
- 1 Cucharada de Almidón de Papa
Decoraciones Opcionales- Un poco de almendras fileteadas
- Un poco de cacao en polvo
- Un poco de almendras fileteadas
- Un poco de cacao en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Para asegurar un resultado exitoso y evitar contratiempos, es crucial medir los ingredientes con precisión, preferiblemente usando una báscula. Combina 200g de leche, 2 cucharadas de azúcar (aproximadamente 16-17g) y 1 cucharada de almidón de papa. Mezcla todo muy bien hasta que no queden grumos. ¡Con esto, la preparación básica está completa!
Step 2
Si tienes una batidora de mano o eléctrica, úsala durante unos 30 segundos para lograr una consistencia más suave. Si no tienes una, puedes batir con una cuchara durante 2-3 minutos. Si deseas preparar helado de fresa o chocolate, este es el momento para añadir tu puré de frutas o cacao en polvo y mezclarlo bien. Hoy, optaremos por el sabor clásico de leche.
Step 3
Vierte la mezcla en una olla y cocina a fuego medio. Es fundamental remover constantemente para evitar que se pegue al fondo. Cuando veas que empiezan a formarse pequeñas burbujas en los bordes y la mezcla se espesa ligeramente, reduce inmediatamente el fuego a bajo y sigue removiendo durante un minuto más para terminar.
Step 4
Transfiere la mezcla cocida a un recipiente apto para congelador. Deja que se enfríe a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de meterlo al congelador. Esto ayuda a evitar un choque térmico brusco.
Step 5
Cubre el recipiente con una tapa o film transparente y colócalo en el congelador. Deja que se congele durante al menos 5 horas, o hasta que esté firme. ¡Tu helado casero estará listo para disfrutar!
Step 6
Después de 5 horas, el helado estará bastante duro y difícil de sacar con la cuchara. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 5 minutos para que se ablande un poco. Esto facilitará mucho la formación de bolas redondas y perfectas. Una de las maravillas de este helado es su textura elástica, que evita que se derrita rápidamente en forma líquida.
Step 7
¡Finalmente, decora tu delicioso helado casero con tus ingredientes favoritos! Yo usé unas almendras fileteadas y un poco de cacao en polvo que me sobraron de repostería. Siéntete libre de añadir frutas, chispas de chocolate o cualquier otro topping que te guste.
