Dulce Tiramisú de Batata
Receta Fácil de Tiramisú de Batata sin Horno: Un Postre Casero Perfecto con Batatas Cocidas al Vapor
¡No necesitas ir a una cafetería para disfrutar de este delicioso postre! Puedes saborear un tiramisú sofisticado en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes Principales- 2 batatas medianas (aprox. 300-400g), de grosor similar
- 80g de bizcocho tipo Castella o bizcocho genovés comprado
- Cacao en polvo sin azúcar, para espolvorear
Sirope de Café- 1 cucharada de café instantáneo en polvo
- 50ml de agua caliente
- 1/2 cucharada de azúcar
Relleno de Queso Crema- 200g de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 6 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 200ml de nata para montar (crema de leche), fría
- 1 cucharada de café instantáneo en polvo
- 50ml de agua caliente
- 1/2 cucharada de azúcar
Relleno de Queso Crema- 200g de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 6 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 200ml de nata para montar (crema de leche), fría
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las batatas, el ingrediente estrella de este tiramisú. Lava bien las batatas con piel y colócalas en una vaporera. Cocina al vapor durante unos 20-30 minutos, o hasta que estén muy tiernas al pincharlas con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las batatas.
Step 2
Mientras las batatas aún estén calientes del vapor, pélalas con cuidado. Transfiere las batatas peladas a un bol y tritúralas hasta obtener un puré suave. Es importante triturarlas bien sin grumos. Triturarlas mientras están calientes facilita mucho el proceso. Puedes usar un tenedor o un pasapurés para esta tarea.
Step 3
A continuación, preparemos el sirope de café que aportará un rico sabor al tiramisú. En un bol pequeño, añade 1 cucharada de café instantáneo en polvo.
Step 4
Añade 1/2 cucharada de azúcar al café en polvo.
Step 5
Vierte 50ml de agua caliente y remueve bien hasta que el café y el azúcar se disuelvan por completo. Una vez listo el sirope de café, mételo en el refrigerador para que se enfríe completamente. Es importante que esté frío para evitar que el bizcocho se humedezca demasiado.
Step 6
Ahora, preparemos el suave relleno de queso crema. En un bol, añade 200g de queso crema que se haya ablandado a temperatura ambiente.
Step 7
Agrega 6 cucharadas de azúcar al queso crema. (Puedes ajustar la dulzura según tu preferencia.)
Step 8
Vierte 200ml de nata para montar fría.
Step 9
Utilizando una batidora de mano o unas varillas, bate la mezcla hasta que esté suave y bien combinada. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que esto puede hacer que la mezcla se separe. Detente cuando el queso crema esté suavemente incorporado y la nata esté bien mezclada.
Step 10
Corta el bizcocho tipo Castella o el bizcocho genovés en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloca estas rodajas para cubrir el fondo de tu plato de postre o copas individuales, asegurándote de que no queden huecos. Esta será la base de tu tiramisú.
Step 11
Pincela el sirope de café frío uniformemente sobre la capa de bizcocho. Esto humedecerá el bizcocho y le infundirá sabor a café. Asegúrate de cubrir bien el bizcocho para que absorba el sirope.
Step 12
Extiende la mitad del puré de batata sobre la capa de bizcocho empapada en café.
Step 13
Extiende suavemente la mitad del relleno de queso crema sobre la capa de batata. Repite este proceso de capas: bizcocho, sirope de café, batata y queso crema, terminando con una capa de queso crema en la parte superior. Cubre el tiramisú y refrigéralo durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme. Esto permite que los sabores se mezclen y que el postre mantenga su forma.
Step 14
Una vez que el tiramisú esté frío y firme, sácalo del refrigerador. Justo antes de servir, espolvorea cacao en polvo sin azúcar sobre la parte superior con un colador fino para un acabado bonito. ¡Tu delicioso Tiramisú de Batata está listo! Disfruta de la armoniosa combinación del ligero amargor del café, la dulzura natural de la batata y la cremosa riqueza del queso crema.
Step 15
Consejo: Para ocasiones especiales, puedes añadir un toque decorativo espolvoreando un poco de chocolate picado o nueces por encima, quizás sobrantes de una fiesta de Halloween. (Opcional)
Step 16
¡Disfruta de tu delicioso momento de postre con este tiramisú casero de batata! ¡Buen provecho!