Eggslut Tierno y Delicioso: La Receta Estrella
Prepara el Eggslut: Una Combinación Irresistible de Puré de Patatas Cremoso y Huevo Perfecto para tu Brunch
¡Por fin la receta estrella que todos esperaban! Presentamos el ‘Eggslut’, una delicia que se derrite en la boca. La suave y sedosa yema de huevo combinada con un puré de patatas celestial es una experiencia culinaria inolvidable. Sírvelo con pan baguette crujiente y tostado para mojar, y te aseguramos que será un éxito rotundo. Es perfecto para disfrutar en un brunch especial o para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. ¡Descubre cómo preparar este plato tan popular y exquisito en casa!
Ingredientes- 1 huevo fresco
- 2 patatas medianas
- Pan baguette (al gusto)
- 1 cucharadita de sal marina
- Una pizca de sal de mesa (opcional, al gusto)
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las patatas y pélalas por completo. Córtalas en cubos uniformes de aproximadamente 2 cm. Esto asegurará que se cocinen de manera pareja.
Step 2
Coloca las patatas cortadas en una olla, cúbrelas con suficiente agua y añade 1 cucharadita de sal marina. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las patatas estén muy tiernas. Escurre bien las patatas cocidas en un colador. Déjalas reposar un momento para que el exceso de humedad se evapore.
Step 3
Corta el pan baguette en bastones de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor, para que sean fáciles de mojar en la deliciosa mezcla de huevo y patata.
Step 4
Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Coloca los bastones de baguette en la mantequilla derretida y tuéstalos hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por todos lados. Ten cuidado de que no se quemen; es mejor tostar a fuego lento y con paciencia.
Step 5
En una licuadora o procesador de alimentos, combina las patatas cocidas y escurridas, las 2 cucharadas de mantequilla restantes y una pizca de sal de mesa (si la usas). Procesa hasta obtener un puré completamente suave y cremoso. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir una cantidad muy pequeña de leche o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
Step 6
Prepara un pequeño frasco de vidrio resistente al calor o un ramequín. Vierte el puré de patatas suave en el frasco, llenándolo aproximadamente hasta un tercio de su capacidad. Agita suavemente o da golpecitos al frasco para crear una capa uniforme de puré.
Step 7
Casca cuidadosamente el huevo fresco y colócalo suavemente sobre el puré de patatas. Intenta no romper la yema, dejando que repose sobre el puré.
Step 8
Llena una cacerola con suficiente agua para que el frasco de vidrio quede sumergido hasta la mitad. Coloca el frasco preparado con el huevo en el agua. Lleva el agua a ebullición a fuego medio y cocina sin tapa. El tiempo de cocción variará según el tamaño del frasco, la profundidad del agua y la intensidad del fuego, generalmente entre 15 y 30 minutos. En mi caso, tardó unos 30 minutos con la tapa abierta. El vapor cocinará suavemente el huevo.
Step 9
Tu Eggslut estará listo cuando la clara del huevo esté completamente cuajada y opaca, mientras que la yema permanezca deliciosamente líquida. Asegúrate de que la clara esté bien cocida.
Step 10
Sirve el Eggslut elegantemente junto con los bastones de pan baguette tostado. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de sal adicional al gusto o decorar con hierbas frescas o microvegetales para un acabado hermoso y sabroso.
