Einspänner Vienés: La Deliciosa Combinación de Dulce y Amargo
Prepara un Einspänner Perfecto en Casa: ¡Una Experiencia de Café Vienés Cremoso y Exquisito!
La combinación ‘dulce y amargo’ (dan-sseun) puede ser tan adictiva como el ‘dulce y salado’ (dan-jjan). Piensa en cómo un café americano ligeramente amargo complementa perfectamente un postre dulce. Hoy, te presentamos cómo preparar el Einspänner, también conocido como café vienés, una bebida que ofrece un equilibrio magistral entre lo dulce y lo amargo en cada sorbo. Descubre cómo crear esta sofisticada experiencia cafetera en la comodidad de tu hogar. Su cautivador equilibrio de dulzura y amargor sutil es verdaderamente encantador. ¡Es el capricho perfecto para una ocasión especial o para darte un gusto!
Para la Crema Batida- Nata para montar (con una consistencia espesa, similar al yogur) 80ml
Para la Base de Café- Espresso 50ml
- Agua caliente 150~180ml
- Azúcar 5g (ajustar al gusto)
- Canela en polvo (para decorar)
- Espresso 50ml
- Agua caliente 150~180ml
- Azúcar 5g (ajustar al gusto)
- Canela en polvo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza vertiendo 50ml de espresso recién hecho en tu taza de café. Luego, añade con cuidado entre 150ml y 180ml de agua caliente al espresso. La cantidad de agua se puede ajustar según tu preferencia: usa menos para un café más fuerte o más para un sabor más suave. Esto creará la rica base de café para tu Einspänner.
Step 2
Una vez que la base de café esté lista, añade 5g de azúcar según tu gusto. Remueve suavemente con una cuchara o un pequeño batidor hasta que el azúcar se disuelva por completo. Puedes ajustar la cantidad de azúcar para que se adapte a tus preferencias personales. Este paso asegura una dulzura encantadora que equilibra el amargor del café.
Step 3
Ahora, llega el momento de la estrella del Einspänner: ¡la crema! Prepara 80ml de nata montada, batida hasta obtener una consistencia espesa, parecida a la del yogur. (Es importante que la crema tenga suficiente cuerpo para mantener su forma; si está demasiado líquida, no se asentará bien encima). Con cuidado y generosidad, vierte o coloca la crema batida sobre el café, llenando la taza casi hasta el borde. Busca crear una capa suave y esponjosa.
Step 4
Finalmente, para realzar el sabor y el atractivo visual, espolvorea una pizca de canela en polvo sobre la crema. Puedes usar un colador fino para una distribución uniforme o simplemente espolvorearla suavemente con los dedos. El sutil aroma de la canela añade una capa extra de sofisticación a tu Einspänner. ¡Tu delicioso y hermoso Einspänner está ahora listo!
Step 5
Si deseas un Einspänner aún más especial y visualmente atractivo, prueba esta técnica: toma un palillo o una brocheta fina. Toca suavemente la punta sobre la superficie de la crema, donde se encuentra con el café. Luego, dibuja lentamente un patrón de zigzag, moviendo de un lado a otro sobre la superficie. Esto creará un hermoso efecto marmoleado, similar a delicadas ondas. La clave es moverse despacio y con deliberación para obtener los mejores resultados.
