El Bagel Perfecto de Queso Crema con Tocino y Cebolleta: Dulce y Salado
Receta de Bagel de Queso Crema con Tocino y Cebolleta al Estilo de Nueva York
¡Disfruta del famoso bagel de queso crema neoyorquino en tu propia cocina! Esta receta mejora el clásico incorporando aromática cebolleta y sabroso tocino, creando un delicioso perfil de sabor ‘dulce y salado’ (dan-jjan). Te guiaremos paso a paso con instrucciones detalladas y consejos útiles, haciéndolo fácil de seguir para cualquiera.
Ingredientes Principales- 1 Bagel (tu tipo preferido)
- 80g Queso Crema (ablandado a temperatura ambiente)
- 4 tiras de Tocino (ajustar a tu gusto)
- 3 cucharadas de Cebolleta (finamente picada, principalmente las partes blancas)
- 5 tallos de Cebollín (finamente picado)
- 1 cucharada de Leche Condensada Azucarada (se puede sustituir por miel o sirope de maíz)
- 1/4 cucharadita de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos el bagel. Corta el bagel cuidadosamente por la mitad. Luego, colócalo con el lado cortado hacia abajo en una sartén seca, antiadherente y sin aceite. Tuesta hasta que esté dorado. Este paso asegura un exterior crujiente y un interior suave y masticable. (Consejo: ¡El bagel que usé tiene espinacas, lo que le da un bonito color verde!)
Step 2
Mientras se tuesta el bagel, saca el queso crema del refrigerador y déjalo a temperatura ambiente hasta que esté blando. Esto hará que sea mucho más fácil mezclarlo con los demás ingredientes más tarde.
Step 3
Ahora, preparemos el tocino. Pica finamente las tiras de tocino en trozos de aproximadamente 1 cm. (Consejo: Algunas recetas sugieren cocinar el tocino antes de picarlo, pero esto puede endurecerlo y dificultar el corte. Es mucho más fácil y seguro picarlo mientras aún está blando antes de cocinarlo.)
Step 4
Coloca el tocino picado en una sartén seca a fuego medio-bajo, sin añadir aceite. Cocina lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tocino esté crujiente y haya soltado la mayor parte de su grasa.
Step 5
Transfiere el tocino crujiente a papel de cocina para absorber el exceso de grasa. Esto ayudará a reducir la grasitud del bagel final y hará que tenga un sabor más limpio.
Step 6
A continuación, pica finamente la cebolleta. Intenta que los trozos sean pequeños y uniformes. (Consejo: Es mejor usar las partes blancas y verde claro de la cebolleta, ya que tienen un sabor más suave y una mejor textura. Aunque algunas recetas piden cebollín, usar cebolleta regular es un sustituto perfectamente válido si el cebollín no está disponible o es demasiado caro.)
Step 7
Para añadir una capa extra de fragancia, también usaremos cebollín. Lava unos 5 tallos de cebollín y pícalos finamente. (Consejo: La cualidad aromática del cebollín complementa maravillosamente el tocino y la cebolleta, creando un perfil de sabor más rico.)
Step 8
En un bol, combina el queso crema ablandado con el tocino crujiente escurrido, la cebolleta picada, el cebollín picado y 1/4 cucharadita de pimienta negra.
Step 9
Añade 1 cucharada de leche condensada azucarada a la mezcla. Esto agrega un toque de dulzura y profundidad. (Consejo: Si no tienes leche condensada azucarada, puedes usar miel o sirope de maíz como sustituto para obtener un resultado igualmente delicioso.)
Step 10
Mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados. El queso crema, el tocino, las verduras y la leche condensada se fusionarán para crear un relleno sabroso.
Step 11
Unta generosamente la mezcla de queso crema preparada sobre una mitad del bagel tostado. Asegúrate de aplicarla abundantemente para que cada bocado esté lleno de sabor.
Step 12
¡Voilà! Tu delicioso Bagel de Queso Crema con Tocino y Cebolleta está listo. La armonía perfecta de tocino salado, queso cremoso y aromática cebolleta y cebollín crea ese irresistible sabor ‘dulce y salado’ (dan-jjan). ¡No podrás parar después del primer bocado!
Step 13
(Consejo: Si no tienes bagels, ¡esta crema de queso también es fantástica sobre pan tostado! Sirve como un tentempié rápido y sabroso o como parte de un brunch.)
