El Clásico Reconfortante: Sopa de Algas Marinas con Carne de Res (Miyeokguk) Profunda y Sabrosa
Una Receta Fácil de Seguir para una Deliciosa Sopa de Algas Marinas con Carne de Res
Un tazón de sopa caliente de algas marinas con carne de res, preparado con esmero para sus seres queridos en cumpleaños u ocasiones especiales, brindará más alegría que cualquier regalo. Es tan reconfortante como la sopa que solía hacer mamá, con un sabor profundo y sabroso que impresionará a todos. Aquí les explicamos cómo preparar fácilmente una sopa verdaderamente deliciosa. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales- 100g de carne de res coreana para sopa (ej. falda, aguja), cortada en trozos
- 2 porciones de algas marinas secas (miyeok), remojadas (aprox. 15-20g en peso seco)
- 1 cucharadita (tsp) de ajo picado
Condimentos- 2 cucharaditas (tsp) de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1/2 cucharadita (tsp) de salsa de pescado (ej. de anchoas o bacalao del Pacífico)
- 2 cucharaditas (tsp) de aceite de sésamo
- Una pizca de sal
- 2 cucharaditas (tsp) de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1/2 cucharadita (tsp) de salsa de pescado (ej. de anchoas o bacalao del Pacífico)
- 2 cucharaditas (tsp) de aceite de sésamo
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, caliente una olla a fuego bajo y agregue 2 cucharaditas de aceite de sésamo. Añada los 100g de carne de res coreana para sopa y sofría hasta que todo el color rosado haya desaparecido. Saltear la carne de res a fondo dará como resultado un caldo más profundo y con un sabor a nuez.
Step 2
Una vez que la carne ya no esté rosada, añada las algas marinas pre-remojadas y 1 cucharadita de ajo picado. Continúe salteando todo junto durante otros 2-3 minutos. Saltear las algas junto con la carne realza su umami y aroma únicos, haciéndola aún más deliciosa. En esta etapa, agregue 1 cucharadita de salsa de soja para sopa para sazonar los ingredientes, lo que profundizará aún más el sabor.
Step 3
Ahora, vierta 400 ml de agua. Agregue la cucharadita restante de salsa de soja para sopa, 1/2 cucharadita de salsa de pescado y una pizca de sal. Remueva para combinar bien todos los ingredientes. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio y déjelo cocer a fuego lento durante al menos 10 minutos. Cocer a fuego lento permite que los sabores de las algas marinas y la carne de res se infundan completamente en el caldo.
Step 4
Después de cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, pruebe el caldo y ajuste el sazón. Si sabe demasiado salado, agregue un poco más de agua. Por el contrario, si está muy insípido, añada una pizca más de sal para alcanzar el sabor deseado. ¡Caliente bien y disfrute de esta deliciosa sopa!
