¡El Encanto Salado y Dulce! Arroz Frito de Kimchi y Tocino Favorito de los Niños
Receta Súper Fácil de Arroz Frito de Kimchi y Tocino: ¡Perfecta para Usar Arroz Sobrante!
Esta es una receta ultra simple de Arroz Frito de Kimchi y Tocino, hecho con tocino crujiente y kimchi sabroso. ¡Es un éxito garantizado con los niños y una forma perfecta de aprovechar el arroz que te haya sobrado!
Ingredientes- 2 tazones de arroz cocido (el arroz frío funciona mejor, pero el tibio también está bien)
- 8 tiras de tocino
- 2/3 taza de kimchi (picado)
- 1/2 cebolla (tamaño mediano)
- 1/2 cucharada de oligosacárido (o azúcar, ajustar según la acidez del kimchi)
- 1 cucharada de aceite de cocina (o aceite de arroz integral)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela y lava media cebolla. Pícala finamente en trozos pequeños, para que sea fácil de comer para los niños. Picarla finamente ayuda a liberar la dulzura de la cebolla al saltearla.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina (o aceite de arroz integral) en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida y fragante. Este proceso resalta la dulzura natural de la cebolla.
Step 3
Una vez que la cebolla comience a volverse translúcida, agrega 2/3 taza de kimchi picado a la sartén. Esto equilibrará la acidez del kimchi y agregará un delicioso sabor umami. (¡Agregar un poco de jugo de kimchi puede mejorar aún más el sabor!)
Step 4
Después de agregar el kimchi, rocía 1/2 cucharada de oligosacárido (o azúcar) para equilibrar la acidez del kimchi. Mezcla todo y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente. Sofríe hasta que las cebollas estén ligeramente doradas y la humedad del kimchi se haya evaporado, concentrando los sabores.
Step 5
Una vez que el kimchi y la cebolla estén bien salteados, apártalos hacia un lado de la sartén. Coloca las 8 tiras de tocino en el espacio vacío. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina el tocino lentamente hasta que esté dorado y bien cocido, asegurándote de que no se queme.
Step 6
Cuando el tocino esté crujiente y dorado por ambos lados, usa pinzas y tijeras para cortarlo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm). La grasa salada del tocino agregará una profundidad increíble al arroz frito.
Step 7
Mezcla los trozos de tocino cortados con la mezcla de kimchi y cebolla salteada. La grasa del tocino se fusionará maravillosamente con el kimchi, creando un perfil de sabor aún más rico y delicioso.
Step 8
Ahora, agrega los 2 tazones de arroz cocido a la sartén. Usa una espátula para desmenuzar suavemente los grumos de arroz y mézclalo uniformemente con los demás ingredientes. Sofríe bien, asegurándote de que cada grano de arroz esté cubierto con la sabrosa mezcla, hasta que el arroz esté ligeramente tostado y suelto.
Step 9
Vuelve a empujar el arroz frito hacia un lado de la sartén. Vierte 1 cucharada de salsa de soja en el espacio vacío. Aumenta ligeramente el fuego y deja que la salsa de soja chisporrotee y burbujee (durante unos 7 segundos). Luego, mezcla rápidamente la salsa de soja burbujeante en todo el arroz frito. ¡Esto carameliza la salsa de soja, agregando una maravillosa profundidad de sabor y umami!
Step 10
Transfiere el delicioso Arroz Frito de Kimchi y Tocino a un tazón para servir. Rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un toque final. ¡Esto no solo lo hace lucir atractivo, sino que también mejora el aroma y el sabor. ¡Disfruta de tu increíble arroz frito casero!
