¡El Favorito de Nuestra Casa! Receta de Sopa de Miso con Espinacas y Tofu
Armonía Perfecta de Espinacas Tiernas y Tofu Cremoso. Sopa de Miso de Espinacas y Tofu con un Sabor Delicioso
Añadir tofu a la sopa de miso le confiere una textura maravillosamente suave y desmenuzable que realza el sabor general. Hoy, comparto nuestra sopa de miso con espinacas y tofu, un plato increíblemente popular en nuestra casa, ¡adorado por todos, jóvenes y mayores! Es un plato mágico que te hará querer terminar un cuenco entero de arroz. ¡Vamos a prepararlo ahora mismo!
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 200-250g)
- 1/2 bloque de tofu suave (aprox. 150g)
- 2 cucharadas de sabrosa pasta de miso
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana) dulce y picante
- 1 cucharada de gochugaru fino (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado finamente
- Abundante cebolleta, picada finamente (3-4 cucharadas)
- 5 tazas de agua de arroz (aprox. 1L) para un sabor rico
Instrucciones de preparación
Step 1
Ahora, te guiaré paso a paso para hacer fácilmente en casa una deliciosa sopa de miso con espinacas y tofu. ¡Es un verdadero ladrón de arroz!
Step 2
Primero, quita las hojas amarillas o marchitas de las espinacas. Enjuágalas 2 o 3 veces a fondo bajo el grifo, asegurándote de eliminar toda la tierra. Recortar ligeramente los extremos de las raíces ayudará a retener los nutrientes y a mejorar la textura.
Step 3
Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición. Añade aproximadamente 1/2 cucharadita de sal una vez que hierva. Añadir sal hará que el color de las espinacas sea aún más vibrante. Escalda las espinacas durante aproximadamente 1 minuto, luego enjuágalas inmediatamente bajo agua fría para enfriarlas. Este paso ayuda a mantener las espinacas crujientes.
Step 4
Una vez escaldadas, exprime el exceso de agua de las espinacas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm de largo). Coloca las espinacas cortadas en un bol grande. Añade 2 cucharadas de pasta de miso, 2 cucharadas de gochujang y 1 cucharada de gochugaru. Si prefieres un sabor más picante, siéntete libre de ajustar la cantidad de gochujang o gochugaru.
Step 5
Ponte guantes desechables y masajea suavemente las espinacas con los condimentos usando las manos hasta que todo esté bien combinado. Marinar durante 1-2 minutos permite que los sabores penetren en las espinacas, lo que resulta en un sabor de caldo mucho más profundo.
Step 6
Ahora, vierte 5 tazas (aprox. 1L) de agua de arroz en una olla pequeña o en una olla normal y llévala a ebullición a fuego alto. Usar agua de arroz hace que el caldo sea más rico y suave. Una vez que el agua de arroz comience a hervir, añade todas las espinacas pre-marinadas y reduce el fuego a medio para que hierva a fuego lento.
Step 7
Cuando la sopa comience a burbujear vigorosamente, añade el tofu (1/2 bloque), 1 cucharada de ajo picado y las cebolletas picadas. Cortar el tofu en trozos más grandes añade una buena masticabilidad, mientras que los trozos más pequeños se pueden usar para una textura más suave. Añade todos los ingredientes y cocina a fuego lento un poco más.
Step 8
A medida que la sopa comience a hervir de nuevo, retira suavemente la espuma que suba a la superficie con una cuchara. Retirar la espuma hace que el caldo sea más claro y limpio, mejorando tanto su apariencia como su sabor.
Step 9
Finalmente, prueba la sopa y ajusta el condimento. Dado que la pasta de miso ya es salada, prueba primero y añade un poco de sal si es necesario para alcanzar tu nivel de sabor preferido.
Step 10
¡Y ahí lo tienes! Tu deliciosa sopa de miso con espinacas y tofu está lista. ¡Disfrútala con un cuenco de arroz caliente. Las espinacas saludables, el tofu cremoso y el sabroso miso se unen para crear un sabor inolvidable.
