El Mejor Ladrón de Arroz: Receta Perfecta de Bibimbap con Cangrejo Marinado en Soja
Transforma el Cangrejo Marinado en Soja Sobrante en un Delicioso Bibimbap en su Caparazón
Últimamente, me he vuelto completamente adicto al cangrejo marinado en soja (ganjang gejang). Aunque ya es un delicioso ladrón de arroz por sí solo, descubrí una forma aún más exquisita de disfrutarlo: picando finamente verduras y mezclándolas en un bibimbap, ¡para luego servirlo en el caparazón del cangrejo! El atractivo visual es simplemente impresionante. Esta receta elevará tu cangrejo marinado en soja sobrante a una comida deliciosa y memorable.
Ingredientes Principales- 1 Cangrejo marinado en soja (o 1-2 cucharadas de carne de cangrejo)
- 1 Tazón de arroz cocido tibio
- 2 láminas de alga sazonada (Jomi Gim)
- 5 Hojas de perilla frescas
- 1 Chile morrón rojo
- 1 Chile serrano (opcional, para un toque picante)
- 1 Cebolleta (usar principalmente la parte blanca)
Aderezo para Mezclar- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- Pizca de semillas de sésamo enteras (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- Pizca de semillas de sésamo enteras (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separa con cuidado el caparazón del cuerpo del cangrejo marinado en soja. Puedes hacer una pequeña incisión a lo largo del borde del caparazón con un cuchillo para que se desprenda fácilmente. Enjuaga el caparazón separado y resérvalo. Corta el cangrejo marinado en soja por la mitad para prepararlo para extraer la carne.
Step 2
Lava bien las hojas de perilla frescas, sécalas y luego córtalas en juliana muy fina. Pica finamente la cebolleta (enfocándote en las partes blancas). Para los chiles morrones rojos y serranos (si prefieres que pique), retira las semillas y pícalos lo más finamente posible. Estas verduras finamente picadas añadirán un sabor y textura maravillosos a tu bibimbap.
Step 3
En un tazón o plato grande, coloca 1 tazón de arroz cocido tibio. Es mejor usar arroz que se haya enfriado un poco, ya que el arroz muy caliente podría hacer que las verduras se marchiten. Esto asegura una mejor textura para tu bibimbap.
Step 4
Sostén el cangrejo marinado en soja cortado por la mitad sobre el arroz y presiona firmemente con un tenedor o palillos para extraer la carne del cangrejo, colocándola encima del arroz. No olvides raspar cualquier resto de órganos internos (el rico ‘yangjang’ dorado dentro del caparazón) y añadirlos al arroz para un impulso extra de sabor sabroso.
Step 5
Ahora, espolvorea generosamente las hojas de perilla, la cebolleta y los chiles finamente picados del Paso 1 sobre el arroz. Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo tostado por todas partes. Mezcla suavemente todo con una cuchara y palillos. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el arroz se vuelva pastoso. ¡Un movimiento ligero y uniforme es la clave!
Step 6
Forma el bibimbap bien mezclado en un montículo ordenado. Coloca con cuidado este bibimbap en el caparazón de cangrejo limpio preparado en el Paso 2. Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo enteras por encima para un acabado hermoso. ¡Tu impresionante Bibimbap de Cangrejo Marinado en Soja está ahora completo! Disfruta del irresistible sabor del bibimbap mezclado directamente en el caparazón del cangrejo, ¡es verdaderamente inolvidable.
