¡El Sabor Que Recuerda a Mamá! Tteokbokki de Jjajang Listo en 10 Minutos
Especial de Almuerzo de Fin de Semana: Receta de Tteokbokki de Jjajang Instantáneo que Encanta a Todas las Edades
Para mi madre, que adora el jjajangmyeon, he preparado un menú especial de almuerzo de fin de semana: ¡el ‘Tteokbokki de Jjajang’! Utilizando el condimento de un popular paquete de fideos instantáneos ‘Jinjjajang’ y añadiendo verduras frescas y algunos condimentos clave, nació un tteokbokki verdaderamente delicioso con un sabor profundo y rico a jjajang. Es increíblemente sencillo, listo en solo 10 minutos, ¡lo que lo convierte en el capricho rápido perfecto para el fin de semana! Creemos juntos momentos deliciosos con el ‘Tteokbokki de Jjajang Ramen’.
Ingredientes para Tteokbokki- 1 paquete de Ottogi Jinjjajang (incluyendo el sobre de salsa jjajang)
- 1 puñado de pasteles de arroz para tteokbokki (aprox. 150g)
- 3 láminas de pastel de pescado en forma cuadrada
- 1/8 de repollo fresco
- 1/2 cebolla dulce
- 1 tallo de cebolleta fragante
Condimento para Salsa Jjajang- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) (usa 1.5 cucharadas si lo prefieres más picante)
- 1 cucharada de salsa de ostras (¡para un extra de umami!)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) (usa 1.5 cucharadas si lo prefieres más picante)
- 1 cucharada de salsa de ostras (¡para un extra de umami!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el paquete de fideos instantáneos ‘Ottogi Jinjjajang’, ¡que es la clave del sabor de este plato! Asegúrate de guardar el sobre de salsa jjajang.
Step 2
Remoja los pasteles de arroz para tteokbokki en agua fría durante unos 30 minutos para lograr una textura suave y masticable. Si usas garaetteok (pasteles de arroz en forma de cilindro), recorta los extremos duros para hacerlos más blandos. (Consejo: Si usas garaetteok congelado, es mejor remojarlo la noche anterior).
Step 3
Blanquea brevemente los pasteles de pescado cuadrados en agua hirviendo para eliminar impurezas, luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado (triángulos o rectángulos). Corta la col y la cebolla en juliana ligeramente gruesa para que se mezclen bien con la salsa jjajang.
Step 4
En una olla o sartén profunda, añade los pasteles de arroz para tteokbokki preparados, los pasteles de pescado cuadrados y la col y cebolla cortadas en juliana.
Step 5
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa jjajang! En un bol pequeño, combina el sobre de salsa Jinjjajang, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de gochujang y 1 cucharada de salsa de ostras. Mezcla bien. Añade la mezcla de salsa preparada a la olla, vierte 2 tazas (aprox. 400 ml) de agua y llévalo a ebullición a fuego medio-bajo.
Step 6
Una vez que el agua empiece a hervir, remueve suavemente para evitar que los pasteles de arroz se peguen entre sí. Cocina durante unos 5 minutos, comprobando si los pasteles de arroz se están ablandando.
Step 7
Mantén el fuego medio-bajo y continúa cocinando, removiendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos más, permitiendo que la salsa jjajang cubra uniformemente los ingredientes. La salsa debe espesarse ligeramente y fusionarse maravillosamente con el tteokbokki y las verduras.
Step 8
Finalmente, espolvorea la cebolleta picada por encima para darle un toque de frescura. Tapa la olla y déjala cocer al vapor por un minuto más para intensificar los sabores. ¡Y ahí lo tienes: un ‘Tteokbokki de Jjajang’ delicioso y visualmente atractivo está completo!
