¡El Secreto del Arroz Frito! Calabacín Salteado Dorado para Bibimbap y Fideos
¡Siempre Delicioso! Calabacín Salteado Súper Fácil: ¡Transformación Perfecta para Bibimbap y como Aderezo de Fideos!
¡Transforma ese calabacín olvidado en tu refrigerador en un plato de acompañamiento lleno de sabor en solo 10 minutos! Compartimos una receta versátil de calabacín salteado que es perfecta para mezclar en el bibimbap y disfrutar de su dulzura, o para servir generosamente sobre ‘Janchi Guksu’ (fideos coreanos de banquete). Es tan fácil que incluso los principiantes pueden dominarlo, lo que lo convierte en un excelente plato de acompañamiento básico.
Ingredientes- 1 calabacín redondo mediano
- 1 cucharadita de sal
- Aceite vegetal, cantidad suficiente para saltear
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín redondo. Con cuidado, usa un cuchillo para retirar el centro con las semillas. Luego, corta el calabacín en tiras del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si las cortas demasiado finas, podrían deshacerse durante la cocción, así que busca un grosor moderado.
Step 2
Espolvorea 1 cucharadita de sal uniformemente sobre el calabacín cortado en juliana y déjalo reposar durante 10 minutos para que se cure con la sal. Este proceso extrae el exceso de humedad, mejora la textura y evita que el calabacín suelte demasiada agua al saltear. Revolverlo una vez a mitad de tiempo asegurará una curación uniforme.
Step 3
Después de 10 minutos, enjuaga ligeramente el calabacín curado bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de sal. Sé gentil; enjuagar demasiado vigorosamente podría eliminar el condimento. Escurre bien el calabacín en un colador, presionando para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Cualquier agua restante puede causar salpicaduras de aceite durante la cocción, así que asegúrate de que esté bien escurrido.
Step 4
Ahora, es el momento de saltear. Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega el calabacín escurrido y 1 cucharada de ajo picado. Saltea, asegurándote de no quemar el ajo, hasta que el calabacín esté tierno.
Step 5
Continúa salteando hasta que el calabacín se vuelva ligeramente translúcido y desarrolle un dulzor sutil. La clave es no cocinarlo en exceso; quieres que conserve una ligera textura crujiente. Una vez que el calabacín adquiera un color vibrante, apaga el fuego.
Step 6
Sirve el calabacín salteado sobre un bol de arroz caliente. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un toque final hermoso y ¡un delicioso bibimbap! Para usarlo como aderezo de Janchi Guksu, simplemente colócalo sobre el caldo caliente para realzar su sabor. ¡Disfruta de tu comida!
