Elabora Deliciosos Choco-Pies Caseros con Crema de Café
El Dulce Regalo del Invierno: ¡Crea Choco-Pies Caseros Rellenos de Malvavisco y Rica Crema de Café!
Comparte la calidez y el afecto con los Choco-Pies, ¡un icónico snack que ahora puedes hacer aún más especial en tu propia cocina! Esta receta va más allá del clásico, incorporando una decadente crema de mantequilla con café junto al esponjoso relleno de malvavisco, logrando un delicioso equilibrio entre dulzura y un sutil toque amargo. Experimenta una nueva dimensión de sabor en cada bocado. Embárcate con nosotros en un viaje al mundo de estos Choco-Pies únicos, perfectos para compartir momentos reconfortantes.
Ingredientes para el Bizcocho de Choco-Pie
- 100g de chocolate cobertura negro
- 50g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 2 huevos, a temperatura ambiente
- 50g de azúcar
- 90g de harina de repostería (baja en gluten)
- 20g de cacao en polvo
- 3g de levadura en polvo (polvo de hornear)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy prepararemos una versión casera y especial de uno de los snacks más queridos y nostálgicos: ¡el Choco-Pie! ¿Listos para disfrutar de la fantástica combinación de malvavisco y crema de café con esta receta fácil de seguir?
Step 2
Primero, vamos a preparar la pasta de café para nuestra crema de mantequilla y café. Disuelve 10g de café instantáneo granulado en una cantidad muy pequeña de agua caliente. Remueve hasta que se disuelva por completo y luego déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Step 3
Ahora, pasemos a la masa del bizcocho de Choco-Pie. En un bol para mezclar, combina 100g de chocolate cobertura negro y 50g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente durante al menos una hora. Asegúrate de que el chocolate y la mantequilla se mezclen bien para obtener una consistencia suave.
Step 4
Llena una cacerola con una cantidad moderada de agua y llévala a fuego lento. Coloca el bol con el chocolate y la mantequilla sobre la cacerola para crear un baño maría. Derrite suavemente el chocolate y la mantequilla, removiendo ocasionalmente. Una vez completamente derretidos y suaves, retira el bol del fuego y deja que se enfríe por completo. ¡Es crucial dejar que se enfríe, ya que si lo añades caliente, los huevos se cocinarán!
Step 5
En otro bol, casca 2 huevos a temperatura ambiente. Es importante usar huevos a temperatura ambiente para lograr la textura adecuada de la masa. Bate los huevos hasta que estén bien espumosos. Mientras tanto, precalienta tu horno a 180°C (350°F). (Tiempo de precalentamiento: 20 minutos)
Step 6
Añade 50g de azúcar a los huevos batidos y mezcla bien con unas varillas hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla sea uniforme.
Step 7
Ahora, incorpora suavemente la mezcla de chocolate y mantequilla ya enfriada a la mezcla de huevo y azúcar. Recuerda, es vital que la mezcla de chocolate esté completamente fría antes de añadirla. Si todavía está caliente, los huevos se cuajarán, resultando en una textura desagradable. ¡Este es un paso clave para conseguir un bizcocho suave!
Step 8
Tamiza 90g de harina de repostería, 20g de cacao en polvo y 3g de levadura en polvo sobre la mezcla de chocolate. Tamizar los ingredientes secos ayuda a evitar grumos y asegura una masa más suave. Usa una espátula para incorporar suavemente hasta que no queden rastros de harina seca. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el bizcocho quede duro.
Step 9
¡Mira! Esta masa de chocolate espesa y rica está lista. Ahora, transfiere esta deliciosa masa a una manga pastelera. Si no tienes una manga pastelera, puedes usar una bolsa con cierre hermético y cortar una esquina.
Step 10
Forra una bandeja de horno con papel de hornear o una alfombrilla de silicona. Usa la manga pastelera para formar las porciones de masa de Choco-Pie del tamaño deseado. He hecho algunas pequeñas y otras grandes para ofrecer variedad. Hornea en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10 minutos. Verás cómo suben maravillosamente, llenando tu cocina con un aroma fantástico.
Step 11
Mientras los bizcochos de Choco-Pie se hornean, prepararemos la crema de mantequilla y café. En un bol, coloca 70g de mantequilla ablandada (a temperatura ambiente durante más de una hora) y bátela hasta que esté suave y esponjosa con una batidora de mano o unas varillas. Asegúrate de que no queden grumos para una crema perfectamente lisa.
Step 12
Añade 70g de azúcar glas a la mantequilla batida. Es mejor añadir el azúcar glas en dos o tres partes, mezclando bien después de cada adición, hasta que esté completamente incorporado y obtengas una crema homogénea.
Step 13
Ahora, añade la pasta de café concentrada y enfriada que preparamos antes. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Las notas ligeramente amargas del café combinadas con la riqueza de la mantequilla crean una crema maravillosamente equilibrada. Una vez más, ¡asegúrate de que la pasta de café esté completamente fría antes de añadirla!
Step 14
¡Listo! Acabas de preparar una crema de mantequilla y café simple pero increíblemente sabrosa. Transfiere esta deliciosa crema a otra manga pastelera, lista para el montaje. Usar una boquilla decorativa le dará un acabado precioso a tus Choco-Pies.
Step 15
¡Los bizcochos de Choco-Pie recién salidos del horno huelen absolutamente divinos! El dulce aroma a chocolate impregna el aire. Transfiere con cuidado los bizcochos horneados a una rejilla para que se enfríen por completo. Es esencial que se enfríen totalmente antes de montarlos, de lo contrario, la crema se derretirá.
Step 16
Es hora de preparar el relleno de malvavisco, que le da a los Choco-Pies su característica textura masticable. Coloca 10 malvaviscos en un bol apto para microondas con 2 cucharadas de agua. Caliéntalos en el microondas durante unos 40 segundos, o hasta que los malvaviscos se hinchen y se derritan. Vigílalos para evitar que se quemen.
Step 17
¡Cuidado, los malvaviscos derretidos estarán muy calientes! Deja que el vapor escape un momento, luego remueve enérgicamente con una espátula hasta lograr una consistencia suave y pegajosa, similar a un sirope espeso. Este malvavisco elástico y pegajoso es perfecto para el relleno.
Step 18
¡Ya tenemos todos los componentes listos! Es hora de armar los Choco-Pies. Toma una mitad del bizcocho de Choco-Pie completamente enfriado y unta una capa generosa de malvavisco derretido. Hazlo con cuidado para no romper el bizcocho.
Step 19
En la otra mitad del bizcocho de Choco-Pie, coloca la crema de mantequilla y café con una manga pastelera o espárcela. Colócala con cuidado sobre la mitad cubierta de malvavisco para crear tu sándwich. Repite este proceso para las mitades restantes, construyendo deliciosos Choco-Pies capa por capa.
Step 20
¡He aquí! ¡Tus adorables y deliciosos Choco-Pies caseros están listos! Para hacerlos extra divertidos, especialmente para los niños, les he dibujado caritas usando rotuladores de tinta comestible. ¡Se ven tan lindos que podrías dudar en comértelos!
Step 21
Los Choco-Pies caseros ofrecen una suavidad y humedad inigualables en comparación con los productos comerciales. La dulzura del malvavisco se complementa perfectamente con el sutil sabor a café de la crema de mantequilla, creando un sabor rico sin ser excesivamente dulce o empalagoso. ¡Son absolutamente deliciosos acompañados de un café Americano!
Step 22
¡Estos Choco-Pies con caritas lindas son casi demasiado bonitos para comer! Pero disfrutarlos es la mejor manera de apreciar el esfuerzo. Elaborar cada uno con cuidado añade un toque especial que los hace aún más encantadores.
Step 23
Estos Choco-Pies caseros, llenos de dulzura, ternura y calidez, son un regalo maravilloso para niños o para seres queridos. Este invierno, haz que tus reuniones sean aún más cálidas y dulces con estos deliciosos Choco-Pies caseros. ¡Que tus días estén llenos de dulce felicidad!
