Elegante Arroz Hayashi Casero
Prepara un Delicioso Arroz Hayashi con Esta Receta Sencilla
Presentamos el Arroz Hayashi, ¡un manjar especial hecho en casa! El secreto de un Arroz Hayashi delicioso reside en su salsa. Esta receta utiliza salsa comercial para crear una salsa sabrosa de forma rápida y sencilla, junto con instrucciones detalladas para completar una comida maravillosa. ¡Prueba a hacer Arroz Hayashi para ocasiones especiales o incluso para un día normal!
Ingredientes Principales- Carne de res (para curry o bulgogi) 100g
- 1 Cebolla
- 1/2 Calabacín (o 1 patata mediana)
- 1/3 Zanahoria
- 1 puñado de Champiñones (aprox. 4-5)
- 4 Huevos (para la tortilla de guarnición)
Ingredientes de la Salsa- Salsa Demiglace (Salsa de Bistec) 8 cucharadas
- Kétchup 6 cucharadas
- Salsa de Ostras 4 cucharadas
- 200ml Vino Tinto (aprox. 1 vaso de papel)
- Salsa Demiglace (Salsa de Bistec) 8 cucharadas
- Kétchup 6 cucharadas
- Salsa de Ostras 4 cucharadas
- 200ml Vino Tinto (aprox. 1 vaso de papel)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela y corta la cebolla en rodajas finas en forma de media luna. Cortarlas de esta manera ayuda a que mantengan su forma y liberen más sabor al cocinarse.
Step 2
Lava y corta en dados la zanahoria y el calabacín en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Deja la piel para añadir nutrientes y textura. Cortarlos en trozos más grandes proporciona una mordida satisfactoria y complementa bien la salsa.
Step 3
Si prefieres usar patatas en lugar de calabacín, prepara una patata mediana y córtala en cubos de tamaño similar. Las patatas hacen el plato más sustancioso y añaden una textura maravillosamente suave.
Step 4
Corta también la carne de res en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Utilizar carne de res precortada como la de curry o bulgogi facilitará la preparación.
Step 5
Limpia suavemente los champiñones y córtalos en cuartos o mitades. Los champiñones añaden un maravilloso aroma terroso que enriquece la salsa del Arroz Hayashi.
Step 6
Ahora, ¡vamos a preparar la deliciosa salsa para el Arroz Hayashi! Preparar la salsa antes de saltear los ingredientes te ahorrará tiempo durante la cocción.
Step 7
Mide y prepara todos los ingredientes necesarios para la salsa: salsa demiglace, salsa de ostras, kétchup y vino tinto para añadir profundidad de sabor.
Step 8
En un bol o cacerola grande, combina 8 cucharadas de salsa demiglace (puedes sustituirla por salsa de bistec), 4 cucharadas de salsa de ostras y 6 cucharadas de kétchup. Esta proporción forma la base de un sabor rico y equilibrado.
Step 9
Vierte 200 ml de vino tinto (aproximadamente 1 vaso de papel) y mezcla todo bien con unas varillas o una cuchara hasta que esté completamente combinado. El vino tinto ayuda a eliminar cualquier sabor fuerte de la carne y añade un sabor sofisticado.
Step 10
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén grande o cacerola a fuego alto. Añade la carne de res en cubos y saltea hasta que esté bien dorada por todos lados. Dorar la carne primero sella los jugos y realza su sabor.
Step 11
Una vez que la carne esté parcialmente cocida, añade las zanahorias, el calabacín, los champiñones y las cebollas cortadas en ese orden. Si usas patatas, añádelas justo después de la carne y saltéalas primero, ya que tardan más en cocinarse que otras verduras. Sofríe hasta que las verduras estén ligeramente transparentes.
Step 12
Cuando las verduras estén a medio cocinar, vierte toda la salsa preparada y reduce el fuego a medio. Remueve constantemente con una espátula, raspando el fondo de la sartén para evitar que se pegue, y deja que hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Esto permite que las verduras se ablanden y la salsa se mezcle con los ingredientes.
Step 13
Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada. Si está demasiado líquida, continúa hirviendo a fuego medio para que se reduzca. Esta cantidad rinde aproximadamente para 3 porciones.
Step 14
Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepara la tortilla de huevo. Rompe 4 huevos en un bol, retira las chalazas (las partes blancas fibrosas) y bátelos bien con un tenedor o varillas. No es necesario añadir sal extra a la tortilla.
Step 15
Vierte el huevo batido finamente en una sartén ligeramente engrasada a fuego medio y cocina hasta que esté dorado por ambos lados, creando una tortilla. Para una porción generosa de 3 raciones, usa los 4 huevos para hacer 3 láminas de tortilla. Si solo necesitas 2 láminas, usa 2-3 huevos.
Step 16
Corta las tortillas de huevo cocidas en trozos lo suficientemente grandes como para cubrir el arroz. Usé una pequeña sartén para cocinarlas del tamaño de un cuenco de arroz. Cocinar la tortilla a fuego medio asegura que no se queme y desarrolle un bonito color.
Step 17
Llena un cuenco de arroz con arroz caliente, presionándolo firmemente con una cuchara o espátula para darle forma. Compactar bien el arroz es clave para evitar que se deshaga al invertirlo en el plato.
Step 18
Invierte el cuenco de arroz relleno sobre un plato de servir. Mueve suavemente el cuenco para que el arroz se deslice limpiamente.
Step 19
Coloca cuidadosamente la tortilla de huevo redonda sobre el arroz.
Step 20
Finalmente, sirve generosamente la cálida y deliciosa salsa Hayashi sobre el arroz y la tortilla. ¡Tu elegante Arroz Hayashi casero está listo! ¡Disfruta de tu comida!
