Elegante Bol de Arroz con Berenjena a la Parrilla y Aceite de Oliva
Bol de Arroz de Berenjena a la Parrilla con Aceite de Oliva: Una Comida Sofisticada en un Solo Bol
¿Alguna vez has deseado poder recrear el ambiente de un restaurante elegante en casa, incluso para una comida sencilla? Cuando anhelas un plato que sea delicioso e impresionante sin gastar mucho, este elegante bol de arroz con berenjena a la parrilla es la solución perfecta. Utilizando berenjenas de fácil acceso, esta receta es sorprendentemente fácil de preparar, ofreciendo un sabor y una presentación excepcionales. Es una comida completa maravillosamente satisfactoria que cualquiera puede dominar.
Ingredientes Principales- 2 berenjenas
- 1 cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 pimiento verde picante (ej. jalapeño o pimiento coreano cheongyang)
- 1 pimiento rojo
Ingredientes para el Aderezo- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada generosa de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa picante para saltear (ej. salsa Buldak, ajustar al gusto)
- 1.5 cucharadas de sirope de maíz o miel
- 1 cucharada de ajo picado
- 6-7 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada generosa de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa picante para saltear (ej. salsa Buldak, ajustar al gusto)
- 1.5 cucharadas de sirope de maíz o miel
- 1 cucharada de ajo picado
- 6-7 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus vegetales. Corta la cebolla en rodajas finas. Pica finamente el pimiento verde picante, el pimiento rojo y la cebolleta. Si prefieres menos picante, puedes quitar las semillas de los pimientos antes de picarlos.
Step 2
Seca las berenjenas y luego córtalas longitudinalmente en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. En una de las caras de cada rodaja de berenjena, haz cortes en forma de rejilla o rombos. Esto ayuda a que la salsa penetre y hace que la berenjena sea más sabrosa. Sazona ligeramente la cara cortada con sal y pimienta.
Step 3
Ahora, preparemos la salsa para el bol de arroz. En un bol pequeño, combina la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa picante para saltear, el sirope de maíz (o miel), el ajo picado y el agua. Bate todo hasta que esté bien combinado y suave. Reserva esta deliciosa salsa.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite de oliva, unas 2-3 vueltas. Coloca con cuidado las rodajas de berenjena sazonadas en el aceite caliente. Cocínalas a la parrilla hasta que estén doradas y ligeramente tiernas por ambos lados. Añade un poco más de aceite de oliva cada vez que voltees las berenjenas para asegurarte de que se cocinen uniformemente y queden deliciosamente crujientes.
Step 5
Una vez que la berenjena esté bien dorada, retírala de la sartén y colócala sobre una rejilla o papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Este paso ayuda a lograr una textura menos grasosa y más agradable.
Step 6
Utilizando la misma sartén (no es necesario lavarla), añade otra rociada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas cortadas y saltea hasta que estén transparentes y ligeramente ablandadas. Cocinar bien las cebollas realzará su dulzor natural.
Step 7
Cuando las cebollas estén ligeramente blandas, añade el pimiento verde picante, el pimiento rojo y la cebolleta picados a la sartén. Saltea durante aproximadamente un minuto más hasta que las verduras estén fragantes y ligeramente tiernas. Esto añade un aroma agradable y un toque de color.
Step 8
Vierte la salsa preparada sobre las verduras salteadas en la sartén. Mezcla todo y deja que hierva a fuego lento durante unos 2 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente y los sabores se mezclen con las verduras. No cocines en exceso; quieres que las verduras mantengan una ligera textura crujiente.
Step 9
Finalmente, monta tu delicioso bol de arroz. Empieza colocando una porción generosa de arroz cocido al vapor en tu cuenco para servir. Vierte la sabrosa mezcla de verduras y salsa sobre el arroz. Coloca las rodajas de berenjena a la parrilla de forma atractiva en la parte superior. Para un toque extra de color y frescura, decora con algunas hojas verdes frescas si lo deseas. ¡Disfruta de tu elegante y satisfactorio bol de arroz con berenjena a la parrilla!
