Elegante Galette Casera para un Brunch de Café
Crea un Ambiente de Cafetería en Casa con Galettes Caseras
¿Anhelas un brunch sofisticado en casa sin salir de tu cocina? Te presentamos nuestra receta de ‘Galette’, ¡es increíblemente sencilla pero asombrosamente deliciosa! La combinación de las crepas originales Paysan Breton y la rúcula fresca es imprescindible. Recomendamos encarecidamente las crepas Paysan Breton por su versatilidad y su maravilloso sabor. Mejora tu experiencia culinaria en casa con esta receta especial.
Ingredientes para la Galette- 2 Crepas Originales Paysan Breton (¡Prueba el auténtico sabor de Francia!)
- 30g de Rúcula Fresca (¡Para ese toque perfecto de amargor picante!)
- 100g de Queso Mozzarella (Se derrite maravillosamente)
- 100g de Champiñones Ostra (o se pueden sustituir por champiñones Shiitake)
- 100g de Tocino Grueso (Aporta un sabor rico)
- 1/2 Cebolla (Para un toque de dulzura)
- 4-5 Tomates Cherry (Para un color vibrante y una explosión de frescura)
- 2 Huevos Frescos (¡Las yemas cremosas son divinas!)
Aderezo Sencillo- Una pizca de Pimienta Negra (Para realzar el aroma)
- Una pizca de Sal (Para resaltar los sabores naturales)
- Una pizca de Perejil Seco (Para decorar y dar un acabado fragante)
- Una pizca de Pimienta Negra (Para realzar el aroma)
- Una pizca de Sal (Para resaltar los sabores naturales)
- Una pizca de Perejil Seco (Para decorar y dar un acabado fragante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta la cebolla en rodajas finas. Si los champiñones ostra son grandes, sepáralos o córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Corta el tocino en tiras del tamaño de un bocado.
Step 2
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Añade las cebollas en rodajas, los champiñones ostra y el tocino. Sofríe hasta que los ingredientes estén bien dorados y la mayor parte de la humedad se haya evaporado. Sazona ligeramente con sal y pimienta para realzar los sabores naturales.
Step 3
Añade la rúcula fresca a la sartén con los ingredientes salteados. Saltea brevemente solo hasta que la rúcula se ablande ligeramente, conservando su sabor fresco y picante. Reserva unas 10 hojas de rúcula bonitas para decorar.
Step 4
Transfiere la mezcla salteada a un bol aparte y deja que se enfríe un poco. Este paso ayuda a evitar que la crepa se ablande.
Step 5
Coloca una crepa Paysan Breton sobre una superficie limpia. Espolvorea una capa generosa de queso mozzarella sobre la crepa. Extiende uniformemente la mezcla salteada de verduras y tocino sobre el queso. Crea un pequeño hueco en el centro para el huevo.
Step 6
Casca con cuidado un huevo fresco en el hueco que creaste en el centro del relleno. Sé delicado para evitar romper la yema.
Step 7
Dobla los bordes de la crepa hacia adentro, como si hicieras un sobre o un paquete cuadrado, para encerrar el relleno. Este doblez ordenado mantendrá todo unido maravillosamente.
Step 8
Cubre la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo (¡esto es crucial!). Cocina a fuego lento hasta que la clara del huevo esté completamente cuajada. Periódicamente, levanta con cuidado el borde con una espátula para comprobar que la base de la crepa no se esté quemando. El calor bajo y lento asegura que el huevo se cocine por completo sin cocinar demasiado la crepa.
Step 9
Una vez que la clara del huevo esté firme y la base de la crepa esté dorada y ligeramente crujiente, desliza con cuidado la galette sobre un plato de servir.
Step 10
Decora el plato colocando las hojas de rúcula reservadas alrededor de la galette. Decora con tomates cherry cortados. Muele un poco de pimienta negra fresca por encima y espolvorea perejil seco para darle un toque final. Si tienes queso rallado o ‘queso de nieve’, un poco por encima lo hará aún más atractivo visualmente. El sabor picante de la pimienta negra recién molida corta la riqueza, haciendo cada bocado delicioso. ¡Disfruta de tu delicioso brunch casero!
