Elegante Olla Caliente Mille-feuille (Mil-feuille Nabe)
[Receta para Vivir Solo] Un Plato Sencillo pero Visualmente Impresionante para Recibir Invitados: ¡Receta de Mil-feuille Nabe!
¿Estás planeando recibir invitados en casa y no sabes qué preparar? La comida a domicilio puede parecer poco personal y quizás sientas que tus habilidades culinarias aún no están listas para impresionar. ¡No te preocupes! Hoy te compartiré la receta del ‘Mil-feuille Nabe’, un plato emblemático para agasajar invitados, que es fácil de preparar para principiantes, gusta a todos y es visualmente espectacular. ¡Seguro que te hará quedar como todo un anfitrión experto!
Ingredientes Principales- Carne de res (para Bulgogi o Shabu-shabu) 300g
- Hojas de perilla (깻잎) 20-40 hojas
- Col china o repollo 10 hojas
- Champiñones Man-ga-dak (o champiñones Enoki, Shiitake, etc., según preferencia) 1 paquete
Salsa para Mojar- Yema de huevo 1
- Aderezo oriental comercial 5 cucharadas
- Yema de huevo 1
- Aderezo oriental comercial 5 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el caldo que le dará la deliciosa base al Mil-feuille Nabe. ¡Usar un caldo comercial para shabu-shabu es una opción práctica y sabrosa! Si prefiere hacer su propio caldo, hierva 3 anchoas secas, 2 trozos de alga kombu (dashima) y un poco de cebolleta o raíces de cebolleta en una olla a fuego alto hasta que hierva vigorosamente. Luego, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Después de retirar todos los ingredientes sólidos, agregue 1 cucharada de salsa de soja para realzar el sabor salado, ¡y su delicioso caldo estará listo!
Step 2
Lave las verduras frescas y los champiñones que irá en el nabe. Aplane suavemente las hojas de col china a lo largo de las venas y lave bien las hojas de perilla, luego séquelas. Si no tiene suficientes hojas de perilla, preparar aproximadamente el doble de la cantidad de hojas de col es una buena guía. Si bien los champiñones Man-ga-dak ofrecen una textura masticable, también puede usar otros champiñones como Enoki o Shiitake según su preferencia. Para un toque extra especial al recibir invitados, considere usar una mezcla de champiñones Enoki, champiñones Man-ga-dak (blancos y marrones) y un champiñón Shiitake.
Step 3
¡Ahora es el momento del punto culminante del Mil-feuille Nabe: apilar los ingredientes! Coloque cada ingrediente en el siguiente orden: ‘Hoja de col → Hoja de perilla → Rodaja de carne → Hoja de perilla → Hoja de col’. Apilarlos de esta manera asegura que el nabe mantenga su forma maravillosamente al cocinarse, creando un plato ordenado pero visualmente impresionante.
Step 4
¡Ya casi está! Corte los ingredientes apilados en porciones fáciles de comer, aproximadamente de 3 o 4 cortes por pila. Esto los hace convenientes para colocar en la olla y servir más tarde. Intente que los cortes tengan un grosor de unos 2-3 cm para que mantengan su estructura incluso después de cocinarse, luciendo más apetitosos.
Step 5
Prepare una olla o sartén ancha. Coloque las pilas de ingredientes cortados ordenadamente en posición vertical, apilándolos uno junto al otro. Rellene el centro de la olla con los champiñones preparados para darle un aspecto abundante. Una vez que todos los ingredientes estén en su lugar, vierta el caldo preparado hasta que los ingredientes queden sumergidos. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén tiernos y bien cocidos. ¡Su delicioso Mil-feuille Nabe está ahora completo!
Step 6
¡Aquí está mi consejo secreto para disfrutar al máximo el Mil-feuille Nabe! Recomiendo encarecidamente mezclar el sabroso aderezo oriental con una yema de huevo fresca. La cremosa yema añade un sabor más profundo y rico al nabe. Si le preocupa el sabor a huevo, ¡no se preocupe! Puede preparar fácilmente una salsa sustituta mezclando un poco de mantequilla de maní en un poco de salmuera de vegetales encurtidos sobrante, o servirlo con una salsa agridulce comercial. ¡Disfrute de su cálido y elegante Mil-feuille Nabe con una salsa que se ajuste a su gusto!
