Elegante Pasta Pané con Tomate
Pasta en Bol de Pan con Salsa Rica de Tomate
Para celebrar el Día del Padre, preparé una receta especial de Pasta Pané con Tomate casera. Este plato presenta una salsa rica hecha con abundantes tomates frescos, perfectamente complementada por un bol de pan único. Es una forma de disfrutar una comida de calidad de restaurante en casa, con el encanto adicional de una presentación creativa utilizando pan.
Ingredientes para 4 porciones- 8 rebanadas de pan (para hacer los cuencos de pan)
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 8 champiñones
- 8 dientes de ajo
- 4 porciones de espagueti (aprox. 400 g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las 8 rebanadas de pan que se usarán como ‘cuencos de pan’ para la pasta. Piense en hacer dos cuencos de pan por persona.
Step 2
Ponga a hervir una olla grande con abundante agua para cocinar la pasta. Una vez que hierva, añada una buena pizca de sal al agua. (Esto ayuda a evitar que la pasta se pegue y le da sabor).
Step 3
Corte cuidadosamente la parte superior de cada rebanada de pan con un cuchillo para crear una abertura. Retire el interior blando, teniendo cuidado de no romper el pan. Puede presionar el pan desmenuzado ligeramente dentro del cuenco para ayudar a mantener su forma.
Step 4
Cubra los cuencos de pan ahuecados con una bolsa de plástico o un paño húmedo para mantenerlos húmedos. Esto evita que el pan se seque y se ponga rancio.
Step 5
Recorte los extremos de los champiñones y córtelos en trozos del tamaño de un bocado. Mientras prepara las verduras, el agua para la pasta debería estar hirviendo.
Step 6
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, es hora de cocinar la pasta.
Step 7
Añada los espaguetis al agua hirviendo.
Step 8
Cocine la pasta solo durante unos 3-4 minutos. (Terminará de cocinarse en la sartén con la salsa, así que no queremos cocinarla demasiado aquí). Consejo: Añadir un poco de aceite de cocina al agua hirviendo ayuda a evitar que los hilos de espagueti se peguen entre sí o al fondo de la olla.
Step 9
Escurra la pasta parcialmente cocida y extiéndala sobre un plato grande o una bandeja para hornear para que se enfríe ligeramente. Esto evita que la pasta se apelmace.
Step 10
¡No deseche el agua de cocción de la pasta! Esta agua de pasta con almidón es un ingrediente crucial para hacer una salsa suave y sabrosa. Reserve al menos una taza.
Step 11
Pique la cebolla en trozos grandes. Esto le dará una buena textura a la pasta.
Step 12
Corte los dientes de ajo en láminas finas o en rodajas gruesas. Esto infundirá el aceite con un rico sabor a ajo.
Step 13
Corte los tomates frescos en cubos grandes, en lugar de picarlos finamente. Esto preserva el sabor fresco del tomate y la textura en la salsa.
Step 14
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añada el ajo en láminas y deje que infunda el aceite.
Step 15
Sofría suavemente el ajo hasta que adquiera un color dorado claro, teniendo cuidado de no quemarlo. Esto profundiza su sabor aromático.
Step 16
Una vez que el ajo esté fragante y dorado, agregue las cebollas picadas a la sartén. Sofríalas hasta que se vuelvan translúcidas.
Step 17
Añada los champiñones cortados y suba el fuego a medio-alto. Saltee rápidamente hasta que los champiñones estén tiernos y ligeramente dorados. Si la sartén parece seca, añada un poco más de aceite.
Step 18
Sazone las verduras salteadas con una pizca de pimienta negra para añadir aroma.
Step 19
Añada los espaguetis parcialmente cocidos a la sartén con las verduras. Mezcle bien para combinar y permita que la pasta termine de cocinarse en la salsa.
Step 20
Añada los tomates en cubos a la sartén. Su dulzura y acidez naturales realzarán la salsa.
Step 21
Vierta aproximadamente un cucharón del agua de pasta reservada. Remueva y cocine, permitiendo que la salsa emulsione y espese. Añada más agua de pasta según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada de la salsa.
Step 22
Pruebe la salsa y ajuste la sazón. Si necesita más dulzura o un toque ácido, puede añadir un poco de kétchup. Alternativamente, sazone con sal a su gusto. El kétchup puede añadir una agradable nota agridulce, enriqueciendo el sabor del tomate.
Step 23
Para aquellos que disfrutan de un toque picante, se pueden añadir chiles coreanos finamente picados (cheongyang peppers) y saltear con los demás ingredientes. Puede omitirlos si lo prepara para niños.
Step 24
Finalmente, rellene los cuencos de pan preparados con la deliciosa pasta. ¡Tachán! Su elegante Pasta Pané con Tomate está lista. Disfrutar de este plato casero con su familia será increíblemente gratificante y satisfactorio. Esta receta es especial porque utiliza tomates frescos directamente, lo que resulta en un sabor ligero, fresco y limpio sin depender de salsas prehechas. Para un toque extra, considere cubrirla con un poco de queso rallado. ¡Será una comida maravillosamente fresca y sabrosa!
