Elegante Plato de Arroz con Ternera (Gyudon)
Receta Deliciosa de Bulgogi de Ternera sobre Arroz, ¡Aprobada por Toda la Familia!
Este es un plato sencillo y delicioso de Bulgogi de Ternera casero sobre arroz. El sabroso adobo de Bulgogi cubre generosamente el arroz, lo que lo convierte en una comida perfecta. Si preparas de más, se conserva bien en el refrigerador y se puede usar para kimbap o arroz frito. ¡Eleva tus comidas cotidianas u ocasiones especiales con este delicioso plato de Bulgogi sobre arroz!
Ingredientes Principales- Ternera (para Bulgogi) 300g
- Cebolleta 1/2 tallo
- Zanahoria 1/3
- Cebolla 1/2
- Champiñones Ostra 150g
- Aceite Vegetal 3 cucharadas
- Semillas de Sésamo Enteras, una pizca (para decorar)
- Semillas de Sésamo Molidas 1 cucharada
- Arroz Cocido Tibio 2 tazones
Adobo Especial para Bulgogi- Pera 1/3 (rallada)
- Salsa de Soja 5 cucharadas
- Ajo Picado 0.5 cucharadas (1/2 cucharada)
- Azúcar 1 cucharada
- Extracto de Ciruela 2 cucharadas
- Pimienta Negra, una pizca (unas pocas gotas)
- Pera 1/3 (rallada)
- Salsa de Soja 5 cucharadas
- Ajo Picado 0.5 cucharadas (1/2 cucharada)
- Azúcar 1 cucharada
- Extracto de Ciruela 2 cucharadas
- Pimienta Negra, una pizca (unas pocas gotas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloque la ternera en un bol. Añada la pera rallada, la salsa de soja, el ajo picado, el azúcar, el extracto de ciruela y la pimienta negra de los ingredientes del ‘Adobo Especial para Bulgogi’. Mezcle y masajee suavemente los ingredientes en la ternera con las manos durante al menos 30 minutos. Marinar de esta manera ablanda la carne y permite que los sabores penetren profundamente.
Step 2
A continuación, prepare las verduras. Corte la cebolleta en trozos grandes. Corte en juliana fina la zanahoria y la cebolla. Desgarre los champiñones ostra en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Preparar los ingredientes con antelación facilita mucho el proceso de cocción.
Step 3
Caliente una sartén ancha a fuego medio y añada 3 cucharadas de aceite vegetal. Agregue la cebolleta, la zanahoria, la cebolla y los champiñones ostra preparados. Saltee hasta que las verduras comiencen a ablandarse y se vuelvan ligeramente translúcidas. Saltear las verduras primero realza su dulzor natural y mejora su textura.
Step 4
Cuando las verduras estén a medio cocinar, agregue 2 cucharadas adicionales de salsa de soja y continúe salteando. Esta salsa de soja extra añade un brillo y realza el sabor umami de las verduras. Saltee rápidamente a fuego alto en esta etapa.
Step 5
Ahora, agregue la ternera marinada a la sartén. Con una espátula, deshaga la carne mientras se cocina a fuego alto para que no se apelmace. Saltee hasta que la ternera se dore y se combine bien con las verduras. Un control adecuado del calor es crucial aquí.
Step 6
Compruebe si la ternera y las verduras están completamente cocidas. Finalmente, agregue 1 cucharada de semillas de sésamo molidas. Revuelva bien para distribuir las semillas de sésamo de manera uniforme por toda la mezcla, añadiendo un aroma y sabor a nuez. Apague el fuego y deje que se cocine ligeramente con el calor residual.
Step 7
Sirva el arroz cocido tibio en un bol. Cubra generosamente el arroz con el delicioso bulgogi de ternera y espolvoree con semillas de sésamo enteras para decorar. ¡Disfrute de un magnífico plato de ternera sobre arroz en casa, como si fuera de un restaurante!
