Elegante Tofu Kimchi con Increíble Cerdo Salteado y Kimchi
Maravilla en una sola sartén: La receta definitiva de Tofu Kimchi y Cerdo Salteado con Kimchi
Presentamos la receta perfecta para Tofu Kimchi y Cerdo Salteado con Kimchi, ideal como un plato de acompañamiento sustancioso para el arroz o como un delicioso aperitivo para bebidas. Sigue este método simple pero profundamente sabroso.
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu Firme (aprox. 300g)
- 1/2 cabeza de Kimchi bien fermentado (aprox. 300g)
- 1/2 cebolla mediana
- 1 tallo de Cebolleta (parte blanca preferiblemente)
Increíble Sazonador- 2-3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 2 cucharadas de Azúcar (para equilibrar la acidez del kimchi)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Vino de Cocina (Mirin)
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela (para umami)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 3 cucharadas de Aceite de Perilla (para aroma a nuez y sabor)
- 2-3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 2 cucharadas de Azúcar (para equilibrar la acidez del kimchi)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Vino de Cocina (Mirin)
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela (para umami)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 3 cucharadas de Aceite de Perilla (para aroma a nuez y sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara una sartén ancha y añade la mitad de tu kimchi picado junto con 2 cucharadas de aceite de perilla. Saltea a fuego medio durante unos 3 minutos hasta que el kimchi se ablande. Esto ayudará a suavizar cualquier olor fuerte del kimchi y realzará sus notas saladas.
Step 2
Una vez salteado el kimchi, añade el gochugaru y 1 cucharada de azúcar. Continúa salteando durante otros 5 minutos, permitiendo que los condimentos se incorporen completamente al kimchi y desarrollen un color rico. Ten cuidado con el fuego para evitar que se queme.
Step 3
Empuja el kimchi salteado hacia un lado de la sartén. Añade la carne de cerdo al espacio vacío. Mezcla la carne de cerdo con los condimentos preparados (gochujang, ajo picado, salsa de soja, vino de cocina, extracto de ciruela, pimienta negra) y saltea rápidamente a fuego alto. Es importante deshacer la carne de cerdo mientras se cocina para evitar que se apelmace.
Step 4
Cuando la carne de cerdo sazonada esté cocida al 80%, mézclala a fondo con el kimchi salteado. Los sabores se combinarán maravillosamente. Continúa cocinando durante 1-2 minutos más, asegurando que todo esté bien combinado.
Step 5
Añade la cebolla picada gruesa y la cebolleta cortada en diagonal a la sartén. Saltea durante 2-3 minutos adicionales hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y las cebolletas fragantes. Añadir la cucharada restante de azúcar en esta etapa equilibrará aún más la acidez del kimchi y añadirá un toque de dulzura.
Step 6
Finalmente, rocía la cucharada restante de aceite de perilla por los bordes de la sartén para añadir una capa extra de aroma. Mezcla todo bien y saltea durante un minuto más para terminar. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para una presentación hermosa y un sabor realzado. Un poco de aceite de sésamo también se puede añadir para una fragancia extra.
Step 7
Hierve el tofu en agua durante unos 5 minutos. Este paso reafirma el tofu y elimina cualquier sabor crudo, lo que resulta en un sabor más limpio. Después de hervir, presiona suavemente el exceso de agua usando una toalla de cocina o papel film. Luego, corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado.
Step 8
Coloca el tofu preparado cuidadosamente en un plato para servir. Sirve el delicioso cerdo salteado con kimchi al lado del tofu. Tu abundante y elegante Tofu Kimchi y plato salteado está ahora completo. ¡Disfruta con un tazón de arroz caliente!
