Elegante Tofu y Kimchi: ¡Perfecto de Guarnición a Tentempié!
Receta de Kimchi Salteado con Tofu Suave. Descubra la deliciosa armonía del kimchi añejo y el tofu, ideal como guarnición o un delicioso aperitivo.
¡Hagamos un delicioso Tofu con Kimchi, un plato que es tanto un acompañamiento satisfactorio como un delicioso tentempié!
Ingredientes- 1/2 taza de Kimchi (bien fermentado o añejo, picado)
- 1/2 bloque de Tofu Firme (aprox. 150g)
- 1 manojo de Cebolleta Verde (picada)
- 1 cucharada de Aceite de Cocina
- 1 cucharada de Gochugaru (chile en polvo coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharadita de Azúcar (para equilibrar la acidez del kimchi)
- Una pizca de Semillas de Sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar ‘Tofu con Kimchi’, un plato que siempre triunfa en la mesa, sirviendo tanto como un contundente acompañamiento para el arroz como un sofisticado tentempié para acompañar sus bebidas. ¡La combinación de kimchi picante y bien fermentado con tofu sedoso siempre es un acierto! Les guiaré paso a paso.
Step 2
Primero, caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añada la cebolleta verde picada y sofría suavemente para crear ‘aceite de cebolleta’, que infusionará el aceite con un aroma maravilloso. Una vez que la cebolleta esté fragante y ligeramente ablandada, añada el kimchi picado y 1 cucharada de gochugaru. Saltee todo junto durante unos 3-4 minutos, asegurándose de que el kimchi quede uniformemente cubierto con el aceite y el chile en polvo. Revuelva constantemente para evitar que se queme, hasta que el kimchi adquiera un color vibrante y esté tierno.
Step 3
Lleve a ebullición una olla con agua. Añada suavemente el tofu y blanquee durante aproximadamente 1 minuto. Este paso ayuda a reafirmar el tofu, haciendo que sea más fácil de manejar y cortar sin que se rompa. Después de blanquear, enjuague el tofu con agua fría para enfriarlo, luego séquelo cuidadosamente con papel de cocina, eliminando la mayor cantidad de humedad posible. Una vez seco, corte el tofu en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de grosor.
Step 4
Disponga el tofu seco y cortado de manera atractiva en un plato de servir. Sirva generosamente el delicioso kimchi salteado al lado o encima del tofu. Finalmente, espolvoree una pizca de semillas de sésamo por encima para un hermoso acabado. ¡Su elegante Tofu con Kimchi está listo! Es maravilloso con un tazón de arroz caliente, e igualmente fantástico maridado con una cerveza fría o vino de arroz coreano tradicional (makgeolli). ¡Disfrute de su deliciosa creación!
