Encurtido Crujiente y Agrio-Dulce de Repollo y Cebollín
¡El Acompañamiento Perfecto para la Carne! Deléitese con el Sabor Adictivo del Encurtido de Repollo y Cebollín con una Receta Dorada de Salsa de Soja
Preparemos un delicioso encurtido de repollo, cebollín y cebolla agridulce que cortará la riqueza de la carne y realzará su comida. ¡Es tan bueno que no podrá parar!
Ingredientes Principales- 1/6 de repollo
- 1/4 manojo de cebollín
- 1/4 cebolla (opcional, para un sabor más intenso)
- 1/2 taza de agua
- 1/2 cucharadita de salsa de mostaza
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Recreen ese increíble encurtido de cebolla, cebollín y repollo que disfruta en los restaurantes de barbacoa coreana, pero ahora en casa! El secreto es esta adictiva salsa de soja ‘mágica’ a la que no podrá resistirse.
Step 2
Primero, lave bien el repollo fresco y el cebollín, y escúrralos del exceso de agua. Corte el repollo en juliana fina y delgada. Corte el cebollín en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. (Opcional: Si corta 1/4 de cebolla en juliana fina y la añade junto con el repollo y el cebollín, obtendrá un sabor aún más robusto.)
Step 3
Ahora, preparemos la salsa de soja ‘mágica’ especial que hará que este encurtido sea verdaderamente excepcional. En un tazón, combine 1/2 taza de agua limpia. Añada 1/2 cucharadita de salsa de mostaza para un picor agradable.
Step 4
A continuación, agregue 1 cucharada de vinagre para aportar una acidez refrescante que equilibra perfectamente la riqueza de la carne. Juega un papel crucial en la armonización de los sabores de todos los ingredientes.
Step 5
Incorpore 1 cucharada de azúcar para un toque de dulzura y mezcle bien. La combinación con la mostaza crea un delicioso picante que es sutilmente adictivo y maravillosamente complejo.
Step 6
Finalmente, agregue 1 cucharada de salsa de soja, la clave del umami, y revuelva todo hasta que el aderezo esté bien combinado. Esta salsa de soja con proporción dorada es el secreto para elevar el sabor del encurtido al siguiente nivel.
Step 7
¡Ahora, simplemente vierta la salsa de soja mágica preparada sobre las verduras cortadas y mezcle suavemente! Puede disfrutarlo de inmediato para obtener una textura crujiente y un sabor agridulce, o dejarlo enfriar en el refrigerador por un tiempo para permitir que los sabores se mezclen aún más. ¡Complete su deliciosa comida con este maravillosamente crujiente, agridulce encurtido de repollo y cebollín!
