Encurtido de Cebolla y Cebollino Picante y Refrescante
Receta de Salsa de Cebolla y Cebollino Estilo Barbacoa Coreana: Crujiente y Deliciosa
¡Muchos de ustedes seguramente disfrutan de deliciosas carnes a la parrilla en casa! Hoy, compartimos una receta para el esencial encurtido de cebolla y cebollino que es un acompañamiento imprescindible con los platos de carne: la #SalsaDeCebollaDeBarbacoaCoreana y la #SalsaDeCebollaYCebollino. ¡Marinar cebollas y cebollinos crea un condimento maravillosamente crujiente, refrescante y sabroso! También es una guarnición encantadora que puede agregar un toque cítrico a cualquier comida, no solo con carnes a la parrilla. Al suavizar la intensidad de las cebollas y mezclarlas con cebollinos y un aderezo infusionado con mostaza, el toque picante y ácido hará que pidas más. ¡Así que, comencemos con esta simple pero indispensable #EncurtidoDeCebolla que complementa perfectamente sus carnes a la parrilla favoritas, actuando como un arma secreta para un gran sabor!
Ingredientes Principales- 1 manojo de cebollino
- 1 cebolla
Ingredientes de la Salsa- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de mostaza
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de mostaza
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta se preparó originalmente con cebollinos frescos de un huerto, y aunque ha pasado algún tiempo, sigue siendo una receta sencilla y deliciosa. ¡Los ingredientes son muy sencillos!
Step 2
Pela la cebolla, lávala bien y córtala en juliana fina. Sumerge la cebolla en juliana en un bol con agua fría durante unos 10 minutos para eliminar su sabor picante y penetrante. Mientras tanto, lava los cebollinos, sécalos y córtalos en trozos de aproximadamente 3 cm de largo. Remojar la cebolla es un paso clave para un sabor más suave.
Step 3
En un bol aparte, combina todos los ingredientes de la salsa: salsa de soja, mirin, vinagre, jugo de limón, azúcar, agua y mostaza. Bate bien con un tenedor o cuchara hasta que el azúcar se disuelva por completo, creando un delicioso aderezo.
Step 4
Escurre las cebollas en juliana del agua fría, asegurándote de eliminar toda la humedad sobrante secándolas o dejándolas en un colador. Pronto se verterá el aderezo sobre estas cebollas. (Nota: Aunque el texto original coloca la preparación de la salsa después de escurrir la cebolla, es más eficiente preparar la salsa mientras las cebollas están en remojo).
Step 5
Mientras asas tu carne, tener esta salsa lista para servir elevará la experiencia. La frescura de las cebollas y el sabor picante y ligeramente penetrante de la salsa cortan la riqueza de la carne, creando un equilibrio delicioso que realza cada bocado. ¡Es un acompañamiento fantástico!
Step 6
Sirve la cebolla y el cebollino preparados en cuencos individuales o en una fuente compartida. Rocía generosamente la salsa de encurtido de cebolla justo antes de comer. Incluso si normalmente no eres fanático de las cebollas crudas, encontrarás que este encurtido de cebolla y cebollino, refrescante y sabroso, es increíblemente delicioso.
Step 7
Al hacer este encurtido de cebolla, personalmente disfruto del toque picante de la mostaza, así que tiendo a agregar un poco más. Esta generosa cantidad de mostaza complementa perfectamente la riqueza de la carne a la parrilla. ¡No dudes en ajustar la cantidad de mostaza a tu gusto!
