Ensalada Aromática de Algas Marinas y Rábano Crujiente: Una Receta para Estimular el Apetito
Plato de Acompañamiento para la Lonchera: Ensalada de Rábano y Algas Marinas, Potente para la Inmunidad
¡Con la deliciosa combinación de algas marinas fragantes y rábano crujiente, esta ensalada seguramente despertará hasta el apetito más dormido! Su sabor fresco y su textura vigorizante la convierten en un acompañamiento perfecto para cualquier comida, ¡especialmente para las loncheras!
Ingredientes- 1 lámina de alga marina fresca (Nori o similar)
- 1/2 rábano coreano pequeño
Condimento- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano), ajustar al gusto
- Una pizca de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano), ajustar al gusto
- Una pizca de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara una lámina de alga marina fresca. Es fundamental lavar bien las algas marinas antes de cocinarlas.
Step 2
Enjuaga las algas marinas preparadas varias veces con agua fría para limpiarlas a fondo, luego escúrrelas bien. Corta las algas marinas en trozos del tamaño de un bocado. Este proceso elimina el exceso de salinidad e impurezas, al tiempo que mejora la textura.
Step 3
Utiliza medio rábano coreano pequeño. Para mayor comodidad, puedes usar un pelador para cortar el rábano en juliana fina, o cortarlo finamente con un cuchillo. Cortarlo finamente ayuda a mantener su crujiente y permite que el condimento penetre de manera uniforme.
Step 4
En un bol, combina todos los ingredientes del condimento (salsa de soja para sopa, sal, gochugaru, ajo picado) y mezcla bien para crear el aderezo. Siéntete libre de ajustar la cantidad de gochugaru según tu preferencia.
Step 5
Agrega el rábano cortado en juliana y las algas marinas enjuagadas al aderezo preparado.
Step 6
Mezcla suavemente los ingredientes con las manos o usa una espátula para asegurar que el condimento se distribuya uniformemente por todo el rábano y las algas marinas. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las algas marinas se vuelvan pastosas.
Step 7
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados con el condimento, rocía con aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo tostadas. Dale una última mezcla ligera para terminar. El aroma a nuez del aceite de sésamo y la textura crujiente de las semillas de sésamo añaden un toque delicioso al plato final.
