Ensalada Aromática de Berro de Agua de Primavera (Minari Muchim)
Acompañamiento Coreano de Verduras de Primavera, Receta de Minari, Cómo Escaldar Berro de Agua, Ensalada Refrescante de Minari, Ingrediente para Bibimbap
Descubra el delicioso sabor de la primavera con esta refrescante receta de ensalada de berro de agua (Minari). Ligeramente escaldado para una textura tierna pero crujiente, este Minari Muchim es perfecto como plato de acompañamiento independiente o como un vibrante ingrediente en Bibimbap. Cargado de nutrientes como betacaroteno, vitamina C, potasio y hierro, el Minari es una opción saludable y deliciosa. Esta guía detallada guiará incluso a los principiantes a través de los sencillos pasos para crear este sabroso plato de verduras de primavera coreano.
Ingredientes Principales- 200 g de Berro de Agua (Minari)
- 1/2 cucharada de Sal (para escaldar)
- 1 cucharada de Vinagre (para lavar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience lavando a fondo el berro de agua. Llene un bol con suficiente agua para sumergir el minari y agregue 1 cucharada de vinagre. Deje que el minari repose durante unos 3-4 minutos; esto ayuda a eliminar las impurezas. Después, enjuáguelo a fondo bajo el chorro de agua. Retire cualquier hoja marchita o amarillenta durante este proceso.
Step 2
Una vez limpio, corte el berro de agua en trozos de aproximadamente 2-3 cm de longitud. Cortarlo en trozos ligeramente más grandes ayuda a mantener una textura agradable después de sazonar.
Step 3
Ahora, es el momento de escaldar el minari. Lleve a ebullición una olla con agua, asegurándose de que haya suficiente agua para cubrir el minari. Agregue 1/2 cucharada de sal al agua hirviendo. Una vez que el agua vuelva a hervir, agregue con cuidado el minari picado y escáldelo durante tan solo 10 segundos. Escaldar por un tiempo muy corto es crucial para preservar su fragante aroma y lograr una textura deliciosamente crujiente pero tierna. Escaldar demasiado lo volverá blando y menos apetitoso.
Step 4
Inmediatamente después de escaldar, enjuague el minari bajo agua fría corriente. Esto detiene el proceso de cocción y evita que se cocine demasiado por el calor residual. Exprima suavemente el exceso de agua con las manos. Escurrir bien el agua es importante para que el aderezo se adhiera bien y no quede aguado.
Step 5
Es hora de sazonar el minari. En un bol, combine el minari escurrido con 1/2 cucharada de extracto de atún, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de aceite de sésamo. Comience agregando solo 2-3 pellizcos de sal y mezcle suavemente todo con las manos. Pruebe la mezcla y, si necesita más sal, agréguela gradualmente hasta que alcance el sabor deseado.
Step 6
Finalmente, espolvoree una generosa pizca de semillas de sésamo tostadas para darle un aroma y sabor a nuez. Mezcle suavemente para combinar. ¡Su aromática y deliciosa Ensalada de Berro de Agua de Primavera está lista! La clave para un buen namul (plato de verduras sazonadas) es resaltar los sabores naturales de los ingredientes. Con un aderezo cuidadoso, cualquiera puede hacer fácilmente este delicioso plato de acompañamiento. ¡Disfrute de esta nutritiva y fragante ensalada de minari!
