Ensalada Aromática de Chaminari (Perejil Coreano)
Delicia Primaveral: Receta Fácil y Rápida de Ensalada de Chaminari en 5 Minutos
Presentamos una receta para preparar una refrescante ensalada de Chaminari en solo 5 minutos, capturando la fresca esencia de las verduras de primavera. Sazonada suavemente y mezclada, esta aromática ensalada de Chaminari se convierte en un acompañamiento perfecto para despertar el apetito. ¡También es fantástica como aderezo para bibimbap, así que asegúrate de probarla!
Ingredientes (Para 3-4 porciones)- Chaminari (Perejil Coreano) 290g (después de limpiar)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo (o aceite de perilla)
- 1 cucharada de semillas de sésamo trituradas
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- Una pizca de sal fina (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar el Chaminari. Un manojo suele pesar alrededor de 300g antes de limpiarlo; recorta las partes sucias de la base con un cuchillo para obtener aproximadamente 290g. Corta el Chaminari limpio en longitudes de aproximadamente 5 cm. Es mejor separar los tallos y las hojas al lavar, y luego escurrirlos bien en un colador.
Step 2
Ahora, es hora de blanquear el Chaminari. Lleva a ebullición una olla de agua con una pizca de sal. Agrega los tallos y revuelve suavemente por un momento, luego apaga el fuego inmediatamente. Agrega las hojas y revuelve rápidamente una vez más, luego enjuaga inmediatamente bajo agua fría. ¡No lo cocines demasiado! Cocinar en exceso hará que el Chaminari se ponga duro. Enjuaga con agua fría y escurre bien en un colador. ***Blanquear demasiado el Chaminari lo endurece. Dado que el Chaminari se puede comer crudo, blanquéalo solo por un momento muy breve, como si lo sumergieras y lo sacaras inmediatamente.***
Step 3
Transfiere el Chaminari blanqueado a un tazón para mezclar, exprimiendo la mayor cantidad de agua posible con las manos. Separa suavemente las hebras para asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente para un máximo sabor.
Step 4
Ahora, agreguemos los deliciosos aderezos. Combina 1/3 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo (o aceite de perilla), 1 cucharada de semillas de sésamo trituradas, 1 cucharada de salsa de soja para sopa y una pizca de sal fina (aproximadamente del tamaño de un guisante). Mezcla suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. ¡Esto crea una sabrosa ensalada de Chaminari! Se recomienda comenzar con una pequeña cantidad de sal y agregar más después de probar si es necesario.
Step 5
¡Tu aromática ensalada de Chaminari, llena del aroma de la primavera, está lista! Disfrútala como un delicioso acompañamiento, o agrégala a tu bibimbap para una comida aún más vibrante y deliciosa. Crea una mesa saludable y abundante con ingredientes de temporada. ¡Que tengas un día maravilloso! *^^*
