Ensalada Aromática de Chamnamul
Receta fácil y rápida de ensalada de Chamnamul con verduras de temporada de agosto
Entre las verduras silvestres, el Chamnamul destaca por su sabor y aroma excepcionales. Es tierno, fácil de digerir y rico en fibra, lo que lo hace beneficioso para el estreñimiento. Si bien se puede escaldar y condimentar como guarnición, esta receta se centra en una preparación fresca y vibrante de ensalada. La deliciosa fragancia del Chamnamul combina maravillosamente con carnes grasas como el chadolbagi (pecho de ternera) o el samgyeopsal (panceta de cerdo). ¡Aquí tienes la receta de la ensalada de Chamnamul! 😀
Ingredientes Principales- 1 bolsa de Chamnamul (aproximadamente 2 puñados)
Condimento- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja para sopa
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 3 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Medición- (Usando una cuchara de arroz coreana estándar)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja para sopa
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 3 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Medición- (Usando una cuchara de arroz coreana estándar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Una combinación perfecta con carnes grasas! ¡Hagamos una aromática ensalada de Chamnamul! ♬♪
Step 2
Retira las hojas amarillas o marchitas del Chamnamul. Recorta ligeramente la parte inferior de los tallos si es necesario.
Step 3
Coloca el Chamnamul lavado en un bol y llénalo con suficiente agua para sumergir completamente las verduras.
Step 4
Añade un chorrito de vinagre al agua y deja que el Chamnamul repose unos 5 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier residuo de pesticida y mejora la frescura. Después, enjuaga las verduras 2-3 veces bajo agua corriente y escúrrelas bien.
Step 5
Corta el Chamnamul en trozos de tamaño bocado, de unos 5-7 cm de largo.
Step 6
Ahora, preparemos el delicioso aderezo para la ensalada.
Step 7
Mezcla todos los ingredientes del aderezo para la ensalada de Chamnamul en un bol. (Medidas usando una cuchara de arroz coreana estándar): Mezcla 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de salsa de soja para sopa, 2 cucharadas de salsa de pescado, 3 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de extracto de ciruela hasta que estén bien combinados.
Step 8
Añade el Chamnamul preparado al aderezo y mezcla suavemente para cubrir.
Step 9
Mezcla las verduras uniformemente con el aderezo. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede dañar el delicado Chamnamul.
Step 10
Una vez que el Chamnamul esté uniformemente cubierto con el aderezo, añade 2 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente una vez más.
Step 11
¡La aromática ensalada de Chamnamul está ahora completa, con la riqueza añadida del aceite de sésamo y las semillas!
Step 12
Disfruta de una deliciosa comida con esta ensalada de Chamnamul, que preserva perfectamente el refrescante aroma y sabor de las verduras.
