Ensalada Aromática de Corona de Rey (Ssukgat Namul Muchim) con Doenjang Universal de Baek Jong Won
Receta de Ssukgat Namul Muchim con Doenjang Universal de Baek Jong Won hecha con Corona de Rey de Temporada: Un Acompañamiento para la Lonchera del Esposo y los Niños
Preparemos una deliciosa ensalada de corona de rey sazonada usando corona de rey de temporada, con el doenjang universal de Baek Jong Won. Es un acompañamiento sencillo pero excelente.
Ingredientes- 1/2 manojo de Corona de Rey (Ssukgat)
- 1 cdta. de Ajo Picado
- 1/2 cdta. de Azúcar
- 1 cda. de Semillas de Sésamo Enteras o Trituradas
- 1 cdta. de Aceite de Sésamo
- 1 cdta. de Doenjang (Pasta de Soja Fermentada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a preparar una fragante ensalada de corona de rey sazonada con corona de rey de temporada, realzada con el doenjang universal de Baek Jong Won para un sabor umami más profundo. Es un plato de acompañamiento simple pero delicioso.
Step 2
Primero, lave bien la corona de rey bajo agua corriente varias veces para eliminar cualquier suciedad o residuo, especialmente alrededor de las raíces. Después de lavarla, agítela suavemente para quitar el exceso de agua. Asegúrese de que esté bien escurrida antes de continuar.
Step 3
Hierva una olla con abundante agua y añada aproximadamente media cucharadita de sal. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue con cuidado la corona de rey lavada y escáldela durante exactamente 1 minuto. Tenga cuidado de no cocinarla demasiado, ya que puede volverse blanda y perder su textura crujiente. Retírela inmediatamente después de 1 minuto.
Step 4
Enjuague inmediatamente la corona de rey escaldada con agua fría corriente para detener el proceso de cocción y enfriarla. Luego, recoja suavemente la corona de rey con las manos y exprima la mayor cantidad de agua posible. Eliminar el exceso de agua es crucial para que el aderezo se adhiera bien y el plato no quede aguado.
Step 5
A la corona de rey escurrida, agregue 1 cdta. de ajo picado, 1/2 cdta. de azúcar, 1 cda. de semillas de sésamo enteras o trituradas, 1 cdta. de aceite de sésamo y 1 cdta. de doenjang. El uso de doenjang añade un perfil de sabor sabroso y rico que es diferente al de usar solo sal.
Step 6
Mezcle suavemente los ingredientes con las manos hasta que el aderezo se distribuya uniformemente por toda la corona de rey. Evite triturar o aplastar las hojas; es mejor mezclarlas ligeramente para asegurarse de que no queden grumos de aderezo y todo esté bien combinado.
Step 7
¡Y listo! Así es como se prepara una fragante y deliciosa ensalada de corona de rey sazonada. Este plato de acompañamiento de temporada es perfecto para abrir el apetito, especialmente durante los meses más cálidos. También es una adición fantástica para las loncheras.
