Ensalada Aromática de Minari (Minari Muchim) – Estilo ‘Sumi’s Side Dish’
Receta Refrescante y Saludable de Minari Muchim al Estilo ‘Sumi’s Side Dish’
¡Hola! La energía proviene de la fuerza. Les presento un minari muchim que añadirá una maravillosa fragancia a su mesa. El minari, también conocido como berro de agua, es un alimento alcalino que ayuda a neutralizar las condiciones ácidas del cuerpo y es beneficioso para expulsar metales pesados y sodio del organismo. Al seleccionar minari fresco, busquen hojas de color verde vibrante y tallos que se sientan húmedos. Hoy, ¿por qué no preparamos un minari muchim con una receta secreta de ‘Sumi’s Side Dishes’, amada por muchos? ¡La combinación de su textura crujiente y su aderezo agridulce es exquisita!
Ingredientes Principales- 12 ramitas de Minari (Berro de agua)
- 1/2 pepino
- 1/4 cebolla
- 1/2 parte blanca de cebolleta
- Un poco de zanahoria
- 1 chile verde (o chile Cheongyang)
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparen el minari. Primero, recorten las raíces sucias del minari.
Step 2
Para mantener la frescura y eliminar impurezas, sumerjan el minari en agua fría con 2 cucharadas de vinagre durante 10 minutos. Después, enjuáguenlo a fondo bajo agua corriente varias veces. Escurran suavemente el agua con la mano o déjenlo escurrir bien en un colador.
Step 3
Preparen las verduras. Corten el minari, la zanahoria, el pepino, la cebolleta y la cebolla en trozos de aproximadamente 5-6 cm de largo. Es mejor usar la parte blanca de la cebolleta por su buen aroma. Para el pepino, usen un pelador para quitar la piel y luego saquen las semillas para evitar que libere exceso de agua. Corten los chiles verdes (o chiles Cheongyang para un toque picante) en diagonal.
Step 4
Preparen el delicioso aderezo. ¡Uno de los secretos del minari muchim de ‘Sumi’s Side Dishes’ es el extracto de ciruela! Añade un dulzor sutil y además tiene un efecto conservante. ¡La clave de esta receta es usar una cantidad generosa de vinagre! Combinen 1/2 cucharada de extracto de ciruela, 4 cucharadas de vinagre, 3 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo, 1/2 cucharadita de azúcar y 1/3 cucharada de sal en un bol y mezclen bien para crear el sabroso aderezo.
Step 5
En un bol grande, añadan el aderezo preparado y, primero, mezclen el pepino. Esto permite que el pepino se marine ligeramente en el aderezo.
Step 6
Ahora, añadan todas las verduras restantes preparadas (minari, zanahoria, cebolla, cebolleta, chiles) y mézclenlas suavemente sin triturar los ingredientes. ¡Es importante mantener la textura crujiente del minari!
Step 7
Finalmente, espolvoreen unas semillas de sésamo para darle un aroma a nuez. ¡Su fragante y delicioso minari muchim al estilo ‘Sumi’s Side Dishes’ está completo! Sírvanlo inmediatamente y disfrútenlo.
