Ensalada Aromática de Minari (Perejil de Agua)
Delicioso Namul de Minari Hecho con Hojas de Perejil de Agua
¿Se encontró con hojas de perejil de agua sobrantes después de hacer kimchi y se preguntó qué hacer con ellas? En lugar de desecharlas, ¡transformemos estas hojas fragantes en un plato de acompañamiento crujiente y sabroso! Esta receta le muestra cómo hacer un delicioso namul de minari usando las hojas. ¡Disfrute de un banchan saludable y sabroso con minari de temporada! Fuente: https://mangoistree.tistory.com/entry/미나리나물무침미나리잎 [망고는 옻나무과]
Ingredientes- 1 manojo de minari (perejil de agua)
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1/3 – 1/4 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de perilla
- Una pizca de pimienta negra
- Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ponga a hervir una cantidad generosa de agua en una olla. Una vez que hierva, agregue una pizca de sal (aparte de la cantidad medida) y blanquee brevemente las hojas de minari. El minari se cocina muy rápido, por lo que blanquearlo durante menos de 30 segundos es ideal para mantener su color verde brillante y textura crujiente.
Step 2
Inmediatamente después de blanquear, retire las hojas de minari y enjuáguelas bajo agua fría corriente. Este paso es crucial para preservar el color verde brillante y asegurar una textura crujiente. Exprima la mayor cantidad de agua posible con la mano.
Step 3
Coloque las hojas de minari escurridas en un bol y córtelas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de largo. Cortarlas en un tamaño manejable hará que sean más fáciles de comer.
Step 4
Agregue 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa al minari preparado. La salsa de soja para sopa agrega un sabor más profundo y sabroso al plato.
Step 5
Agregue la sal con mucho cuidado, comenzando con 1/3 a 1/4 de cucharada. Dado que la salsa de soja para sopa ya proporciona cierta salinidad, es mejor agregar la sal gradualmente mientras prueba. Es más seguro comenzar con menos y agregar más si es necesario.
Step 6
Agregue 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de aceite de perilla. Usar ambos aceites realza el aroma y el sabor general. Mezcle suavemente los ingredientes con las yemas de los dedos para asegurar que el condimento se distribuya uniformemente. Tenga cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede aplastar el minari.
Step 7
Finalmente, termine el plato con una pizca de pimienta negra y una llovizna de semillas de sésamo tostadas. Triturar las semillas de sésamo antes de agregarlas liberará más de su aroma a nuez. ¡Sirva su delicioso namul de minari inmediatamente!
