Ensalada Aromática de Tallos de Acanthopanax: Un Toque Amargo de Primavera
Disfrute del sabor agridulce único de la ensalada de tallos de Acanthopanax, una delicadeza de primavera.
Prepare esta ensalada de tallos de Acanthopanax, que presenta su distintivo y encantador sabor amargo. Es una forma maravillosa de traer la esencia de la primavera a su mesa con su perfil de sabor único.
Ingredientes- Tallos de Acanthopanax 50g
- Chile en polvo coreano (Gochugaru) 2 cucharadas
- Sal 0.5 cucharadita
- Extracto de ciruela (Maesilcheong) 3 cucharadas
- Salsa de anchoas (Myeolchi aekjeot) 1 cucharada
- Vinagre de caqui (Gamsikcho) 1 cucharada
- Ajo picado 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare los tallos de Acanthopanax. Primero, recorte las partes duras o demasiado gruesas del tallo. Es mejor usar los brotes jóvenes y tiernos para obtener una textura más suave.
Step 2
Remoje los tallos de Acanthopanax recortados en agua fría durante unos 30 minutos. Este paso es crucial para suavizar cualquier amargor o astringencia, haciendo que los tallos sean más apetitosos y tiernos.
Step 3
Después de remojarlos, escurra bien los tallos de Acanthopanax usando un colador. El exceso de agua puede diluir el aderezo, así que asegúrese de que estén bien escurridos. Puede exprimirlos suavemente con la mano para eliminar más humedad.
Step 4
En un bol para mezclar, combine todos los ingredientes del aderezo: chile en polvo coreano, sal, extracto de ciruela, salsa de anchoas, vinagre de caqui y ajo picado. Mézclelos hasta que estén bien combinados para crear un aderezo sabroso.
Step 5
Agregue los tallos de Acanthopanax escurridos al aderezo preparado. Mezcle suavemente con las manos, asegurándose de que cada tallo esté uniformemente cubierto con el condimento. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, lo que podría hacer que los tallos se ablanden. ¡Su refrescante y saludable ensalada de tallos de Acanthopanax está ahora lista para ser disfrutada!
