Ensalada Aromática de Verduras de Primavera: Receta de Minari Muchim
Cómo Hacer Minari Muchim – Un Aromatizante Guarnición de Verduras de Primavera
¡El minari, una deliciosa verdura de primavera en temporada! Combina maravillosamente con carnes ricas y grasas como el Suyuk (panceta de cerdo hervida) o el Samgyeopsal (panceta de cerdo a la parrilla). Aquí tienes una receta sencilla y sabrosa de Minari Muchim (ensalada de minari aderezada) que es perfecta como guarnición. ¡Es una forma fácil de disfrutar el sabor fresco y vibrante de la primavera!
Ingredientes Principales- 1 manojo de Minari (perejil coreano)
Ingredientes para el Aderezo- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de Guk-ganjang (salsa de soja para sopa coreana)
- 2 cucharadas de Salsa de Pescado (anchoa o lanzón)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1.5 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Maesilcheong (extracto de ciruela coreana)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
Medidas- Las medidas de las cucharadas se basan en una cuchara de arroz coreana estándar.
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de Guk-ganjang (salsa de soja para sopa coreana)
- 2 cucharadas de Salsa de Pescado (anchoa o lanzón)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1.5 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Maesilcheong (extracto de ciruela coreana)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
Medidas- Las medidas de las cucharadas se basan en una cuchara de arroz coreana estándar.
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos a preparar Minari Muchim, un plato primaveral fragante que despertará tu apetito. Esta receta captura la esencia fresca y herbal del minari, convirtiéndola en un manjar primaveral perfecto.
Step 2
Lava bien el minari bajo el grifo de agua corriente para eliminar cualquier suciedad o impureza. Asegúrate de limpiar no solo las hojas, sino también entre los tallos.
Step 3
Recorta solo los extremos duros y fibrosos de las raíces del minari bien lavado. No necesitas cortar mucho; simplemente retira cualquier parte que parezca sucia o se sienta demasiado dura. Asegúrate de que la tierra restante en las raíces se lave por completo.
Step 4
Corta el minari en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de la longitud de tu dedo. Si los trozos son demasiado largos, pueden ser difíciles de comer, y si son demasiado cortos, la textura podría ser menos agradable. Busca una longitud manejable.
Step 5
Ahora, preparemos el aderezo que dará vida a este minari muchim. En un bol, combina 3 cucharadas de Gochugaru, 3 cucharadas de Guk-ganjang, 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de ajo picado, 1.5 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de Maesilcheong. Obtener la proporción correcta del aderezo es clave, por lo que se recomiendan mediciones precisas.
Step 6
Añade el minari cortado al aderezo preparado. Mezcla y revuelve suavemente el minari con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra cada pieza de manera uniforme. Evita apretar o machacar demasiado el minari, ya que podría deshacerse. Usa un movimiento ligero y de volteo.
Step 7
Finalmente, añade 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharada de aceite de sésamo para realzar el aroma y el sabor. Para un toque extra de sabor a nuez, tritura ligeramente las semillas de sésamo entre las palmas de tus manos antes de añadirlas.
Step 8
Mezcla suavemente una vez más para incorporar las semillas de sésamo y el aceite. Tu aromático y delicioso Minari Muchim está listo. Para evitar que el minari libere demasiada agua, mezcla los aderezos finales rápidamente.
Step 9
Este Minari Muchim es una verdura primaveral refrescante que ayuda a desintoxicar el cuerpo después de un largo invierno. Su aroma fresco y su textura crujiente te permiten saborear plenamente la esencia de la primavera.
Step 10
Prueba a servir esto junto con Samgyeopsal recién hecho a la parrilla u otros platos de carne grasos y ricos. Los sabores refrescantes y vibrantes de la ensalada de minari cortan la riqueza, haciendo la comida aún más agradable. Es una guarnición perfecta o una envoltura fresca para tu carne. ¡No te pierdas la oportunidad de preparar este delicioso Minari Muchim!