Ensalada Casera de Queso Ricotta con Vinagreta Balsámica de Orégano
Una Comida Ligera y Saludable: Ensalada Casera de Queso Ricotta con Vinagreta Balsámica de Orégano
Disfruta de una comida ligera pero satisfactoria con esta Ensalada Casera de Queso Ricotta, perfectamente complementada por una fragante Vinagreta Balsámica de Orégano. Es una opción saludable y deliciosa que seguramente te encantará.
Ingredientes para la Ensalada (1 porción)- Lechuga fresca
- Brotes tiernos crujientes
- Tomates cherry dulces
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- Cebolla cortada en juliana fina
- Queso ricotta fresco
- 150 g de batata morada cocida y machacada
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de aguacate machacado (opcional, para mayor cremosidad)
Ingredientes para la Vinagreta- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra prensado en frío
- 1 pizca de sal fina
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de cebolla picada finamente
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra prensado en frío
- 1 pizca de sal fina
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de cebolla picada finamente
- 1 cucharadita de orégano seco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la Vinagreta Balsámica de Orégano que realzará tu ensalada. Reúne los 6 ingredientes frescos: aceite de oliva, vinagre balsámico, orégano seco, sal, jugo de limón y cebolla picada.
Step 2
En un tazón pequeño, combina el rico vinagre balsámico y el fragante aceite de oliva. Agrega la cebolla finamente picada para un toque fresco y el vibrante jugo de limón.
Step 3
Finalmente, añade una pizca de sal fina y el aromático orégano seco. Bate todo hasta que esté bien combinado. Deja reposar la vinagreta durante unos 20-30 minutos para que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 4
A continuación, prepara la deliciosa base para tu ensalada: la batata morada. Es mejor machacar la batata morada cocida mientras aún esté tibia para obtener una consistencia más suave. Colócala en un tazón y machaca completamente con un tenedor o un pasapurés.
Step 5
Espolvorea la canela en polvo sobre la batata morada machacada y mezcla bien. Dále forma de bolitas o discos para una presentación atractiva. (Consejo: Si tienes aguacate, puedes mezclar 2 cucharadas de aguacate machacado en lugar de la canela en polvo. ¡Esto te dará un sabor cremoso y a nuez maravillosamente intenso, duplicando el sabor sin necesidad de mayonesa!)
Step 6
Ahora, preparemos la estrella de la ensalada: el queso ricotta. Estamos usando queso ricotta fresco y de buena calidad, que no sea demasiado salado y tenga un contenido de grasa ligeramente menor. (Ejemplo: Queso Ricotta Sangha Cheese)
Step 7
Dispón las hojas verdes frescas (lechuga, brotes tiernos), la cebolla en juliana y la pechuga de pollo desmenuzada en un tazón grande para ensalada. Añade las bolitas de batata morada bien formadas. Finalmente, coloca generosamente el queso ricotta fresco en la parte superior y rocía con la Vinagreta Balsámica de Orégano preparada. ¡Tu deliciosa Ensalada de Queso Ricotta está ahora completa y lista para disfrutar!
