Ensalada César Casera Espectacular (¡Sin Anchoas!)
Receta Fácil de Ensalada César Casera: ¡El Secreto para un Sabor Intenso sin Necesidad de Anchoas!
¡Prepara una ensalada César clásica en casa con lechugas romanas frescas, crutones crujientes y sabroso tocino! Tradicionalmente, el aderezo César lleva anchoas, pero aquí te revelamos un método infalible para lograr un sabor profundo y delicioso sin ellas. Sorprende a tus invitados o date un gusto con esta ensalada especial, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales de la Ensalada- Lechuga romana fresca y otras verduras para ensalada (al gusto)
- 2 tiras de tocino ahumado grueso
- 1 rebanada de pan de molde
- 5 aceitunas negras
Aderezo César sin Anchoas- 5 cucharadas (Tbsp) de mayonesa
- 1/2 cucharada (Tbsp) de ajo finamente picado
- 1 cucharada (Tbsp) de sirope de maíz (o miel)
- 1/2 cucharada (Tbsp) de salsa de pescado (sustituto de anchoa para el umami)
- 1 cucharada (Tbsp) de jugo de limón fresco
- 1 cucharada (Tbsp) de queso Parmesano Reggiano rallado (o Grana Padano/Parmesano)
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- 5 cucharadas (Tbsp) de mayonesa
- 1/2 cucharada (Tbsp) de ajo finamente picado
- 1 cucharada (Tbsp) de sirope de maíz (o miel)
- 1/2 cucharada (Tbsp) de salsa de pescado (sustituto de anchoa para el umami)
- 1 cucharada (Tbsp) de jugo de limón fresco
- 1 cucharada (Tbsp) de queso Parmesano Reggiano rallado (o Grana Padano/Parmesano)
- Una pizca de pimienta negra recién molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los crutones caseros que añadirán un toque crujiente a su ensalada. Corte 1 rebanada de pan en cubos uniformes de aproximadamente 1 a 1.5 cm. Puede retirar los bordes del pan para una presentación más limpia, o tostarlos junto con el resto del pan para un sabor adicional.
Step 2
Coloque los cubos de pan en una sartén seca a fuego medio-bajo. Tueste, volteando ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes. Para un sabor aún más intenso, puede añadir un poco de mantequilla o aceite de oliva a la sartén. Una vez tostados, retire los crutones a un plato y déjelos enfriar por completo.
Step 3
A continuación, cocine el tocino para realzar los sabores salados de la ensalada. Coloque 2 tiras de tocino grueso en una sartén a fuego medio, sin añadir aceite. Cocine lentamente hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Es fundamental que el tocino esté bien crujiente para una textura y sabor óptimos.
Step 4
Una vez que el tocino esté crujiente, colóquelo sobre un plato cubierto con papel de cocina para absorber el exceso de grasa. Esto garantiza una experiencia más limpia al comer. Después de escurrir, deje enfriar ligeramente el tocino y luego córtelo en trozos de aproximadamente 2 cm.
Step 5
Corte finamente 5 aceitunas negras en rodajas o tiras. Las aceitunas añaden un sabor único y ligeramente salobre a la ensalada César, pero puede omitirlas si lo prefiere.
Step 6
Lave bien sus lechugas y séquelas completamente. Corte las lechugas en trozos del tamaño de un bocado y arréglelas de forma atractiva en su ensaladera.
Step 7
Ahora, prepare el aderezo César: en un bol, combine 5 cucharadas de mayonesa, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de sirope de maíz, 1/2 cucharada de salsa de pescado (¡nuestro secreto para el umami sin anchoas!), 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de queso Parmesano Reggiano rallado (puede sustituir por Grana Padano o Parmesano, u omitir si no dispone de él), y una pizca de pimienta negra recién molida. Mezcle todos los ingredientes con un batidor o tenedor hasta obtener una mezcla suave y homogénea, sin grumos.
Step 8
Viérta el aderezo César preparado uniformemente sobre las lechugas y las aceitunas cortadas en la ensaladera.
Step 9
Finalmente, cubra generosamente la ensalada con los crutones crujientes y el tocino picado. Opcionalmente, ralle un poco más de queso Parmesano Reggiano por encima y añada una pizca de pimienta negra para un toque extra. ¡Su deliciosa ensalada César casera está lista para ser disfrutada!
