Ensalada Chogye Baja en Sodio, Deliciosa y Refrescante
Ensalada Chogye con Salsa Doenjang Baja en Sodio para la Prevención del Cáncer (2-3 porciones)
Esta es una receta baja en sodio diseñada para reducir la ingesta de sal. En lugar de sal, una mezcla de especias sabrosas crea un sabor delicioso. Disfruta de una comida saludable con menos sodio sin sacrificar el sabor.
Ingredientes Principales- Pechuga de pollo 110g
- Brotes de soja 1 puñado grande (aprox. 100g)
- Pimientos morrones 90g (30g cada uno de rojo, amarillo y naranja)
- Zanahoria 20g
- Cebollino 10g
Salsa Doenjang Baja en Sodio- Doenjang (pasta de soja fermentada coreana) 10g
- Mostaza preparada 10g
- Vinagre de sidra de manzana 1.5 cucharadas
- Azúcar 8g
- Ajo picado 4g
- Doenjang (pasta de soja fermentada coreana) 10g
- Mostaza preparada 10g
- Vinagre de sidra de manzana 1.5 cucharadas
- Azúcar 8g
- Ajo picado 4g
Instrucciones de preparación
Step 1
Todos los ingredientes se miden después de su preparación. Los pimientos morrones se dividen por color, con 30g de cada uno. Lava bien los brotes de soja.
Step 2
Primero, blanquea los brotes de soja lavados en agua hirviendo sin sal. No deseches el agua de blanqueo; úsala para hervir la pechuga de pollo durante unos 15 minutos, o hasta que esté bien cocida y se pueda desmenuzar fácilmente.
Step 3
Mientras se hierve la pechuga de pollo, corta las verduras. Corta la zanahoria y los pimientos morrones en juliana fina. Corta el cebollino en trozos de 3-4 cm.
Step 4
Prepara la sabrosa salsa doenjang baja en sodio. En un bol, combina el doenjang, la mostaza preparada, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar y el ajo picado. Mezcla bien hasta que esté suave.
Step 5
En un bol grande para mezclar, combina los brotes de soja blanqueados, las verduras cortadas y la pechuga de pollo desmenuzada y cocida.
Step 6
Vierte la salsa doenjang baja en sodio preparada sobre los ingredientes. Mezcla todo suavemente para cubrir de manera uniforme, teniendo cuidado de no aplastar los ingredientes.
Step 7
Finalmente, tritura ligeramente unas semillas de sésamo y espárcelas sobre la ensalada para dar un aroma a nuez y un toque decorativo.
Step 8
Aunque esta es una receta baja en sodio, la combinación de doenjang, mostaza y vinagre de sidra de manzana proporciona un perfil de sabor rico y complejo. La tierna pechuga de pollo y las crujientes verduras crean un contraste de texturas delicioso.
Step 9
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable Ensalada Chogye, una receta baja en sodio y preventiva del cáncer que es buena para tu bienestar!
