Ensalada Clásica de Patatas Cremosa y Sabrosa
Una Receta de Ensalada de Patatas Casera y Deliciosa para Todos
Les presentamos la ensalada de patatas clásica, famosa por su sabor excepcionalmente cremoso y sabroso. Su textura esponjosa y tierna la hace muy agradable de comer, perfecta incluso para quienes tienen dificultades para masticar. Este plato versátil es maravilloso servido junto a pan crujiente o como un elegante aperitivo para abrir el apetito antes de una comida. Su sabor reconfortante la convierte en una adición deliciosa para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales- 3 patatas medianas
- 6 huevos duros
- 1 puñado de pasas (aprox. 30g)
- 5 barritas de surimi (palitos de cangrejo imitación)
- 1 zanahoria mediana
- 1 pepino mediano
- 5 lonchas de queso procesado
- 1 cucharada de pimienta negra en grano, gruesamente triturada
Sazonador y Aderezo- Mayonesa (ajustar al gusto, usar un frasco pequeño estándar)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar la dulzura a su preferencia)
- Mayonesa (ajustar al gusto, usar un frasco pequeño estándar)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar la dulzura a su preferencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen todos los ingredientes al tamaño mostrado en las fotos de la receta. Para la zanahoria, córtela en cubos pequeños y hiérvala en agua. Si prefieren una textura más crujiente para la zanahoria, pueden usarla cruda después de cortarla en juliana fina. Al hervir la zanahoria, busquen una textura tierna pero crujiente, no demasiado blanda.
Step 2
Corten el pepino por la mitad a lo largo, centrándose en la zona de las semillas. Usen la parte trasera de una cucharadita o una cuchara pequeña para raspar suavemente y retirar las semillas. Este método reduce eficazmente el contenido de agua del pepino. Una vez retiradas las semillas, corten el pepino en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Espolvoreen un poco de sal sobre el pepino en rodajas y déjenlo reposar sobre un paño limpio y seco durante unos 5 minutos para extraer el exceso de humedad. Este paso ayuda a evitar que la ensalada se ablande y mantiene una textura crujiente.
Step 3
Laven bien las patatas sin pelar. Colóquenlas en una olla y cúbranlas con suficiente agua para sumergirlas. Hiérvanlas hasta que las patatas estén bien cocidas y tiernas. Pueden probar si están listas pinchándolas con un tenedor; debería deslizarse fácilmente. Escurran el agua y, mientras las patatas aún estén calientes, pélenlas. Transfieran las patatas peladas a un bol grande y usen un tenedor para machacarlas suavemente. Es mejor dejar algunos grumos pequeños para dar textura, en lugar de machacarlas hasta obtener una pasta completamente suave.
Step 4
Dejen que las patatas machacadas se enfríen por completo. Una vez frías, pelen los huevos duros y máchenlos usando un tenedor, buscando una consistencia similar a la de las patatas machacadas. Es habitual machacar las claras y las yemas juntas para un sabor más rico en la ensalada de patatas.
Step 5
Ahora es el momento de juntar todos los ingredientes. En un bol grande, combinen las patatas machacadas, los huevos duros machacados, la zanahoria picada, el pepino, las pasas y los palitos de surimi desmenuzados. Rocíen generosamente con mayonesa y añadan 1 cucharada de azúcar. Usen una espátula o una cuchara para mezclar todo suavemente hasta que esté bien combinado. La cantidad de mayonesa es crucial; prueben mientras mezclan y ajusten a su preferencia. Demasiado poca puede hacer que la ensalada esté seca y sosa, mientras que demasiada puede hacerla excesivamente rica. Añadan la pimienta negra triturada gruesa para un sabor adicional. Mezclen suavemente hasta que todo esté distribuido de manera uniforme. Por lo general, no es necesario añadir sal adicional, ya que las patatas y el pepino han sido ligeramente salados, y la mayonesa contiene algo de sal. Sin embargo, pueden añadir una pizca muy pequeña de sal si es necesario para que se ajuste a su gusto. ¡Su deliciosa ensalada de patatas está lista!
