Ensalada Cobb Colorida y Nutritiva (con Aderezo Cremoso de Yogur)
Receta de Ensalada Cobb Casera con Aderezo de Yogur – Ideal para Aprovechar Ingredientes
Crea una comida completa y satisfactoria con pocos ingredientes como garbanzos, huevos cocidos y lo que tengas a mano. Esta ensalada Cobb se prepara utilizando ingredientes sobrantes y se acompaña con un aderezo cremoso y ácido de yogur que es increíblemente delicioso. Disfruta de una experiencia digna de un café de brunch, ¡directamente en tu hogar!
Ingredientes para la Ensalada- 1-2 Huevos (cocidos duros)
- 1 puñado de Garbanzos (cocidos o de lata)
- 1/2 Pepino
- 1/2 Aguacate (maduro)
- 1 Tomate
- Una pequeña cantidad de Fresas u otra fruta de temporada
- Unas pocas Aceitunas
Aderezo Cremoso de Yogur- 3 Cucharadas de Yogur natural (sin azúcar recomendado)
- 2 Cucharadas de Mayonesa
- 1/2 Cucharada de Mostaza en grano
- 1/2 Cucharada de Zumo de limón
- 1/2 Cucharada de Queso Parmesano rallado
- Pizca de Pimienta negra
- 3 Cucharadas de Yogur natural (sin azúcar recomendado)
- 2 Cucharadas de Mayonesa
- 1/2 Cucharada de Mostaza en grano
- 1/2 Cucharada de Zumo de limón
- 1/2 Cucharada de Queso Parmesano rallado
- Pizca de Pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Si usas garbanzos secos, enjuágalos y déjalos en remojo en agua durante 3 horas. Luego, colócalos en una olla con agua y hierve durante unos 30 minutos hasta que estén tiernos. Escurre los garbanzos cocidos y déjalos enfriar. Si usas garbanzos de lata, simplemente enjuágalos y escúrrelos.
Step 2
¡Preparemos un aderezo de yogur fresco y delicioso! En un bol pequeño, combina el yogur natural, la mayonesa, la mostaza en grano, el zumo de limón y el queso parmesano rallado. Añade una pizca de pimienta negra. Bate todo con unas varillas o un tenedor hasta que esté suave y bien combinado. ¡Tu aderezo está listo!
Step 3
Los huevos cocidos perfectamente son un componente clave de cualquier ensalada excelente. Coloca los huevos en agua fría y llévala a ebullición. Cocina durante 10 minutos para obtener huevos duros. Una vez cocidos, transfiérelos inmediatamente a un baño de hielo para enfriarlos por completo. Pela los huevos con cuidado y córtalos en cuartos.
Step 4
Para preparar el aguacate, córtalo alrededor del hueso a lo largo. Gira las mitades para separarlas. Golpea suavemente el cuchillo en el hueso para asegurarlo, luego gira para quitarlo. Saca la pulpa con una cuchara y luego córtala en trozos del tamaño de un bocado.
Step 5
Lava el pepino, el tomate y el aguacate. Córtalos en cubos del tamaño de un bocado. Si usas fresas u otras frutas de temporada, lávalas y córtalas en trozos de tamaño similar para una ensalada hermosa y sabrosa.
Step 6
Elige un plato de servir amplio o un bol para ensaladas. Coloca las verduras frescas cortadas (pepino, tomate, aguacate, fresas), los huevos duros en cuartos, los garbanzos preparados y las aceitunas de manera ordenada en el plato. Considera organizar los ingredientes en secciones distintas para una presentación clásica de ensalada Cobb.
Step 7
Sirve tu ensalada Cobb bellamente preparada con el aderezo cremoso y ácido de yogur casero. Puedes rociar el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir, o servirlo aparte para mojar. ¡Disfruta de esta deliciosa y visualmente atractiva comida que es perfecta para el brunch o un almuerzo ligero!
