Ensalada Coreana de Camarones Fermentados (Saeujeot Muchim): Fresca y Deliciosa
Receta Fácil de Saeujeot Muchim: El Toque Perfecto para tus Platos
El saeujeot (camarones fermentados salados) es el acompañamiento ideal para la carne de cerdo, especialmente en platos como el bossam (cerdo hervido envuelto en hojas) y el suyuk (rodajas de cerdo hervido). Esto se debe a que las enzimas digestivas de los camarones ayudan a descomponer las grasas del cerdo. El Saeujeot Muchim, una ensalada vibrante con vegetales finamente picados mezclados con saeujeot, no solo reduce la salinidad sino que también realza el sabor. Es perfecto no solo como guarnición para el cerdo, sino también como un sabroso condimento para el ssam밥 (arroz envuelto en hojas). ¡Descubre cómo preparar este plato versátil y delicioso!
Ingredientes Principales- 4 cucharadas de Saeujeot (camarones fermentados salados), enjuagados ligeramente
- 1 tallo de cebolla de verdeo (cebolleta) (aproximadamente 5 cm)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/6 de cebolla pequeña
- 1 chile coreano (cheongyang chili)
Aderezo- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de Gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de aceite de sésamo
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de Gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga ligeramente el saeujeot bajo agua corriente. Esto ayuda a reducir su salinidad. Ten cuidado de no enjuagar demasiado fuerte, ya que podría disminuir el sabor.
Step 2
Lava la cebolla, retira la piel exterior, haz cortes transversales y longitudinales para picarla finamente. Picar finamente los vegetales asegura que el aderezo se distribuya uniformemente y facilita su consumo.
Step 3
Recorta la base de la cebolla de verdeo, lávala bien, luego córtala longitudinalmente y pícala finamente. Ten listo el ajo picado.
Step 4
Retira el tallo del chile coreano, córtalo por la mitad a lo largo y retira las semillas. Luego, pícalo muy finamente. Si te gusta más picante, puedes dejar algunas semillas.
Step 5
En un bol para mezclar, combina el saeujeot enjuagado, la cebolla picada, la cebolla de verdeo picada, el ajo picado y el chile coreano picado. Agrega todos los ingredientes del aderezo: mirin, azúcar, gochugaru, semillas de sésamo tostadas y aceite de sésamo.
Step 6
Mezcla todos los ingredientes y aderezos a fondo usando una cuchara o espátula hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que el saeujeot no se apelmace y se distribuya uniformemente con los vegetales y el aderezo. Esta mezcla exhaustiva es clave para un gran sabor.
Step 7
Transfiere el Saeujeot Muchim preparado a un plato para servir. ¡Tu deliciosa y sabrosa ensalada de camarones fermentados salados está lista para ser disfrutada! Es una guarnición maravillosa para el arroz o un acompañamiento perfecto para platos de cerdo.
