Ensalada Cremosa de Pulpo Cocido
Receta de Ensalada de Pulpo Cocido: ¡El Secreto de la Salsa y el Tiempo de Cocción! Perfecta para Fiestas en Casa, Navidad y Comidas de Inauguración.
He preparado una ‘Ensalada de Pulpo Cocido’ utilizando pulpo previamente cocido que me sobró. Es un plato encantador que combina la textura masticable del pulpo con una vibrante mezcla de verduras y frutas frescas, todo unido por una salsa especial y deliciosa.
Ingredientes para la Ensalada- Pulpo cocido 100g
- Aceitunas 10 unidades
- Lechuga Romana 8 hojas
- Cebolla (pequeña) 1/2 pieza
- Limón un poco
- Fresas un poco
- Queso Parmesano rallado un poco
Aderezo- Aceite de Aguacate 6 cucharadas
- Jugo de Limón 4 cucharadas
- Miel 1 cucharada
- Sal 1/4 cucharadita
- Pimienta un poco
Opcional- Vinagre Balsámico
- Aceite de Aguacate 6 cucharadas
- Jugo de Limón 4 cucharadas
- Miel 1 cucharada
- Sal 1/4 cucharadita
- Pimienta un poco
Opcional- Vinagre Balsámico
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta media cebolla pequeña en rodajas finas y redondas, y déjalas remojando en agua fría durante unos minutos para eliminar el sabor picante. Escúrrelas bien. Este paso asegura que la cebolla quede crujiente y suave.
Step 2
Corta los 100g de pulpo cocido en trozos del tamaño de un bocado. Si los tentáculos son gruesos, hacer unos cortes poco profundos puede ayudar a ablandarlos.
Step 3
Lleva a ebullición abundante agua en una olla. Introduce con cuidado el pulpo preparado y escáldalo durante solo 10 segundos. Este rápido escaldado ayuda a mantener la textura masticable y a eliminar cualquier olor no deseado.
Step 4
Inmediatamente, enjuaga el pulpo escaldado bajo agua fría para detener la cocción. Escúrrelo completamente en un colador. Asegurarse de eliminar toda el agua sobrante es crucial para evitar una ensalada aguada.
Step 5
Mientras el pulpo se escurre, preparemos el aderezo. En un bol, añade 6 cucharadas de aceite de aguacate.
Step 6
A continuación, agrega 4 cucharadas de jugo de limón fresco.
Step 7
Para un toque de dulzura, añade 1 cucharada de miel. Puedes sustituirla por sirope de maíz si lo prefieres.
Step 8
Añade 1/4 de cucharadita de sal para sazonar,
Step 9
y una pizca de pimienta. Bate todo vigorosamente con un batidor de varillas o un tenedor hasta que esté bien combinado y emulsionado. Esto creará un aderezo maravillosamente equilibrado, agridulce y sabroso.
Step 10
Dispón las 8 hojas de lechuga romana, lavadas y secas, de manera atractiva sobre el plato de servir.
Step 11
Esparce la cebolla en rodajas escurrida sobre la lechuga,
Step 12
y distribuye las 10 aceitunas de manera uniforme. Estas añadirán una deliciosa nota salina y atractivo visual.
Step 13
Coloca los 100g de pulpo cocido escurrido de forma artística sobre la ensalada.
Step 14
Añade algunas fresas frescas cortadas para darle un toque de color y dulzura frutal. Decora con finas rodajas de limón para un extra de frescura.
Step 15
Termina espolvoreando un poco de queso parmesano rallado por encima para darle un toque final sabroso y a nuez. ¡Así completarás tu deliciosa ensalada de pulpo! Si lo deseas, puedes rociar un poco de vinagre balsámico para darle un sabor extra.
Step 16
Disfruta de la deliciosa textura masticable del pulpo, complementada por el aderezo agridulce y revitalizante, y el crujiente refrescante de las frutas y verduras frescas en esta maravillosa ‘Ensalada de Pulpo Cocido’.
Step 17
Esta ensalada es una adición hermosa y sabrosa a cualquier comida. ¡Disfruta de tu deliciosa creación hoy! ^^
