Ensalada Cremosa y Sabrosa de Tofu y Espinacas
Ensalada Nutritiva de Tofu y Espinacas: Una Receta Fácil para Principiantes
Presentamos nuestra ‘Ensalada de Tofu y Espinacas’, una deliciosa combinación de espinacas frescas y tofu sedoso que crea una armonía fantástica. Es maravillosamente sabrosa con una textura delicada, y lo suficientemente fácil para que cualquiera la prepare con ingredientes simples, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier comida. Este plato saludable, rico en nutrientes y disfrutable para toda la familia, ¡es algo que no se pueden perder!
Ingredientes Esenciales- 1 manojo de espinacas frescas
- 1/2 bloque de tofu suave
- Un poco de cebolleta, finamente picada
- 1-2 cucharadas de extracto de atún (para el umami)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las espinacas frescas. Lave las espinacas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Preste especial atención a la zona de las raíces, ya que la tierra a menudo puede quedar atrapada allí.
Step 2
En una olla, añada abundante agua y 1 cucharadita de sal. Hervir agua con sal ayuda a que las espinacas conserven su vibrante color verde y a que el agua hierva un poco más rápido. ¡Es un consejo útil!
Step 3
Mientras el agua se calienta, preparemos el tofu. Presione suavemente el tofu para eliminar el exceso de agua utilizando toallas de papel. Eliminar la humedad es clave para asegurar que el aderezo se adhiera bien y evitar que la ensalada quede aguada. A continuación, coloque el tofu en una bolsa con cierre hermético y macháquelo con las manos. Es mejor dejar algunos trozos pequeños para una textura agradable, en lugar de triturarlo por completo.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, añada las espinacas lavadas y escáldelas durante solo unos 30 segundos. Las espinacas pueden volverse blandas y perder nutrientes si se cocinan demasiado, ¡así que un escaldado rápido es esencial!
Step 5
Inmediatamente después de escaldar, transfiera las espinacas a un bol con agua fría para enjuagarlas ligeramente. Esto ayuda a mantener la textura crujiente de las espinacas. Después de enjuagar, escurra la mayor cantidad de agua posible con ambas manos y luego transfiera las espinacas al bol con el tofu machacado.
Step 6
¡Ahora es el momento de mezclar todo de manera deliciosa! Al bol con las espinacas y el tofu, añada la cebolleta finamente picada, 1-2 cucharadas de extracto de atún para darle esa profundidad sabrosa, 1/2 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez. Mezcle suavemente hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. Unas semillas de sésamo tostadas por encima harán que sea aún más apetitoso.
