Ensalada crujiente de Alga Marina Tradicional Coreana y Brotes de Soja
Ensalada Refrescante de Brotes de Soja con Alga Marina
Hoy, prepararemos un delicioso acompañamiento utilizando brotes de soja, ricos en asparagina, y Gim (alga marina coreana tradicional), abundante en vitaminas. Les presentamos ‘Kongnamul Gim Muchim’ (Ensalada de Brotes de Soja y Alga Marina), un plato sencillo pero sabroso. Está repleto de nutrientes y ofrece una textura deliciosa, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier comida. La asparagina en los brotes de soja también es conocida por ayudar a aliviar la fatiga y la resaca. ¡Vamos a enriquecer su mesa con este Kongnamul Gim Muchim brillante y sabroso!
Ingredientes Principales- 5 láminas de alga marina tradicional coreana (Gim)
- 280g de brotes de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las algas marinas. Caliente una sartén a fuego medio-bajo. Coloque las láminas de alga marina tradicional coreana (Gim) en la sartén y tuéstelas ligeramente, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén crujientes y pierdan su humedad. Tostarlas de esta manera realza su sabor y las hace más fáciles de desmenuzar.
Step 2
Una vez que las algas estén tostadas y crujientes, colóquelas en una bolsa de plástico limpia. Desmenuce suavemente las algas en trozos pequeños usando sus manos o un rodillo. Evite hacerlas demasiado finas; dejar algo de textura mejorará la sensación en boca.
Step 3
Ahora, es el momento de escaldar los brotes de soja. Enjuague bien los brotes de soja bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Coloque los brotes enjuagados en una olla y agregue solo suficiente agua para cubrirlos apenas. Demasiada agua puede diluir su frescura. Tape la olla y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y cocine durante unos 3-5 minutos hasta que los brotes estén tiernos pero crujientes. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos y perder su sabor.
Step 4
Mientras se escaldan los brotes de soja, prepare los ingredientes para el aderezo. Lave la cebolleta y píquela finamente. Pele y pique el ajo. Escurra bien los brotes de soja escaldados y colóquelos en un bol para mezclar. Agregue la cebolleta picada, el ajo picado, las hojuelas de chile rojo y la sal marina gruesa para sazonar. Espolvoree las semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. Mezcle suavemente todo con las manos, asegurándose de que el aderezo se distribuya uniformemente. Finalmente, rocíe el aceite de sésamo para un acabado fragante. Esto forma la base de su ensalada.
Step 5
¡Este es el paso final! Espolvoree generosamente las algas marinas crujientes desmenuzadas sobre los brotes de soja aderezados. Mezcle suavemente todo una vez más para combinar las algas y los brotes. Su delicioso y fragante Kongnamul Gim Muchim está ahora listo. Es perfecto servido sobre arroz o disfrutado como un plato de acompañamiento independiente.
