Ensalada Crujiente de Bok Choy con Pasta de Soja (Doenjang)
¡Platillo Saludable con Bok Choy Fresco: Revelando la Receta Fácil y Deliciosa de Ensalada con Pasta de Soja!
Hoy preparé una ensalada de pasta de soja sencilla pero deliciosa con bok choy fresco que encontré en el supermercado. No suelo ver bok choy en mi mercado local, así que siempre reviso los supermercados más grandes cuando los visito. Hoy, decidí dar un paseo nocturno y casualmente me detuve en el mercado, donde descubrí un bok choy de aspecto fresco en la sección de descuentos. Aunque estaba un poco preocupada por si estaba realmente fresco, las ganas de comer ensalada de bok choy eran fuertes, ¡así que lo compré de inmediato! Como resultado, he creado un platillo realmente delicioso con un maravilloso equilibrio de crocancia y un sabroso aderezo de pasta de soja. ¡Sigue mi receta para preparar tú también una deliciosa y crujiente ensalada de bok choy con pasta de soja!
Ingredientes- Bok Choy: 400g
- Doenjang (Pasta de Soja Coreana): 2 cucharadas
- Gochujang (Pasta de Chile Coreana): 1/2 cucharada
- Aceite de Sésamo: 1 cucharada
- Extracto de Ciruela: 1/2 cucharada
- Ajo Picado: 1 cucharada
- Semillas de Sésamo Tostadas: 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta la base dura del bok choy con un cuchillo y separa las hojas. Este paso de preparación ayuda a que el aderezo penetre mejor y facilita su consumo.
Step 2
Lleva a ebullición aproximadamente 1 litro de agua en una olla profunda. Una vez que el agua esté hirviendo, disuelve 1 cucharada de sal. Añade el bok choy al agua salada hirviendo y blanquea durante unos 30 segundos. Ten cuidado de no blanquearlo demasiado, ya que esto reducirá su crocancia.
Step 3
Inmediatamente retira el bok choy blanqueado del agua y enjuágalo bajo agua fría corriente para enfriarlo. Enjuagar con agua fría realza el color y mantiene su textura crujiente. Exprime suavemente el exceso de agua con las manos y luego escúrrelo completamente en un colador. Eliminar el exceso de agua es crucial para que el aderezo se adhiera correctamente sin volverse acuoso.
Step 4
En un bol grande, combina 2 cucharadas de doenjang, 1/2 cucharada de gochujang, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Remueve bien hasta que todos los aderezos estén uniformemente mezclados. Añade el bok choy escurrido al aderezo preparado y mezcla suavemente para combinar. ¡Tu deliciosa ensalada de bok choy con pasta de soja está lista! ¡Disfruta de este platillo saludable y que abre el apetito!
