Ensalada Crujiente de Brotes de Soja (Kongnamul Muchim)
Transforma tu comida diaria con brotes de soja sazonados, económicos y deliciosos
¡Con una sola bolsa de brotes de soja, te olvidarás de las preocupaciones sobre las guarniciones! Este plato increíblemente simple se prepara en un instante, ofreciendo una textura crujiente y un sabor fresco que nunca cansa, incluso si lo comes a diario. Es el acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 300g de Brotes de Soja
- 1 Chile Rojo
Ingredientes para el Aderezo- 1 Cucharada de Cebolleta Picada
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1.5 Cucharadas de Sal (ajustar al gusto)
- Un chorrito de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 Cucharada de Cebolleta Picada
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1.5 Cucharadas de Sal (ajustar al gusto)
- Un chorrito de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, frota suavemente las raíces de los brotes de soja bajo agua corriente para limpiarlos a fondo. Enjuágalos bien para asegurarte de que no queden restos de tierra o impurezas. Corta finamente el chile rojo después de quitarle las semillas. Esto añadirá un color hermoso al plato.
Step 2
En una olla, pon a hervir aproximadamente 1/2 taza de agua con 1/2 cucharada de sal. Cuando el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los brotes de soja limpios. Tapa la olla y déjalos cocinar durante exactamente 1 minuto. Inmediatamente después, apaga el fuego, escurre los brotes de soja y enjuágalos bajo agua fría para enfriarlos. Esta técnica es clave para mantener su textura crujiente.
Step 3
Transfiere los brotes de soja escaldados y crujientes, junto con el chile rojo cortado, a un bol grande para mezclar. Añade la cebolleta picada (1 cucharada), el ajo picado (1 cucharada), la sal restante (1 cucharada, para un total de 1.5 cucharadas), un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas para dar un toque de sabor a nuez. Mezcla todo suavemente con las manos, teniendo cuidado de no aplastar los brotes de soja. Remueve solo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con el aderezo. ¡Tu delicioso Kongnamul Muchim está listo!
